ជំងឺបេះដូង - ជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypertrophic: រោគសញ្ញាមូលហេតុការព្យាបាលនិងការការពារ មើលគំរូសំរាប់ការដាស់តឿនរហ័ស សម្រាប់ការដាស់តឿនប្រចាំថ្ងៃគ្រាន់តែនៅក្នុង
-
Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ Muhurta ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ -
- ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
- យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដ៏បំផុសគំនិត
- ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១
Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ Muhurta ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ កុំខកខាន
- Medvedev ដកខ្លួនចេញពី Monte Carlo Masters បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្ត៍រកឃើញមេរោគវិជ្ជមាន
- ព្រះវិស្ណុវិសាលនិងចាវ៉ាឡាហ្គូតាដើម្បីចងខ្សែនៅថ្ងៃទី ២២ ខែមេសា៖ ពិនិត្យមើលព័ត៌មានលម្អិតនៅទីនេះ
- ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
- យូហ្គាឌី ២០២១៖ Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan និងតារាភាគខាងត្បូងផ្សេងទៀតផ្ញើរជូនដល់អ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេ។
- តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
- ការទទួលខុសត្រូវ AGR និងការដេញថ្លៃវិសាលគមចុងក្រោយអាចប៉ះពាល់ដល់វិស័យទូរគមនាគមន៍
- លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
- កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា
ចេកគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អនិងមានជីវជាតិដែលមនុស្សចូលចិត្តញ៉ាំនៅពេលណាក៏បាន។ ជាធម្មតាចេកត្រូវបានបរិភោគតាមទុំរបស់ពួកគេប៉ុន្តែចេកឆៅក៏ត្រូវបានគេបរិភោគដែរប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីចម្អិន។
ចេកឆៅ (ចម្ការដូង) ត្រូវបានបរិភោគដោយចៀនឆាឬស្ងោរ។ ពួកវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងម្សៅដែលធន់ទ្រាំ។ ចេកឆៅមានរសជាតិផ្អែមតិចមានរសជាតិល្វីងនិងមានផ្កាយខ្ពស់បើប្រៀបធៀបនឹងចេកទុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចេកឆៅ
ចេកឆៅ ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកទឹក ៧៤,៩១ ក្រាមថាមពល ៨៩ kcal ហើយវាក៏មានផ្ទុកផងដែរ
- ប្រូតេអ៊ីន ១,០៩ ក្រាម
- ខ្លាញ់ ០,៣៣ ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត ២២,៨៤ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ 2,6 ក្រាម
- ស្ករ ១២,២៣ ក្រាម
- កាល់ស្យូម ៥ មីលីក្រាម
- ដែក ០,២៦ មីលីក្រាម
- ម៉ាញ៉េស្យូម ២៧ មីលីក្រាម
- ផូស្វ័រ ២២ មីលីក្រាម
- ប៉ូតាស្យូម ៣៥៨ មីលីក្រាម
- សូដ្យូម ១ មីលីក្រាម
- ស័ង្កសី ០.១៥ មីលីក្រាម
- វីតាមីនសេ ៨.៧ មីលីក្រាម
- thiamin ០.០៣១ មីលីក្រាម
- riboflavin ០.០៧៣ មីលីក្រាម
- នីកូលីន ០,៦៦៥ មីលីក្រាម
- វីតាមីនបេ ៦.៦៦៧ មីលីក្រាម
- folate 20 mcg
- 64 អ៊ីយូវីតាមីនអា
- វីតាមីនអ៊ី ១០,១០ មីលីក្រាម
- វីតាមីនខេ ០.៥ មីលីក្រាម
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ចេកឆៅ
ជំនួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់
ចេកឆៅមានផ្ទុកជាតិសរសៃពីរប្រភេទដែលមានជាតិសរសៃធន់និងសារជាតិ pectin ដែលវាទាំងពីរបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែតបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួច។ នេះជួយបន្ថែមទៀតក្នុងការបន្ថយល្បឿននៃក្រពះរបស់អ្នកនិងធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារតិចដែលជាហេតុអាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ [1] ។
គ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
តាមការស្រាវជ្រាវមួយបានបង្ហាញថាទាំងម្សៅនិង pectin ដែលធន់ទ្រាំនឹងនៅក្នុងចេកឆៅអាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួច [ពីរ] ។ ចេកឆៅមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន (GI) ៣០ ដែលមានកម្រិតទាបបំផុតហើយនេះជួយក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។
លើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង
ចេកឆៅមានផ្ទុកនូវម្សៅដែលធន់ទ្រាំខ្ពស់ដែលជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលប្លាស្មានិងកំហាប់ទ្រីគ្លីសេរីដដូច្នេះវាជួយដល់សុខភាពបេះដូង។ វាក៏ផ្ទុកបរិមាណប៉ូតាស្យូមល្អដែលជួយរក្សាសម្ពាធឈាមរបស់អ្នក [៣] ។
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង pectin ដែលធន់ទ្រាំនៅក្នុងចេកឆៅមានប្រសិទ្ធភាពជាថ្នាំ prebiotic ដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលងាយនឹងបង្ករគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងពោះវៀន។ បាក់តេរីបង្កាត់ជាតិសរសៃពីរប្រភេទនេះផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ butyrate និងអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្លីដែលជួយក្នុងការព្យាបាលបញ្ហារំលាយអាហារផ្សេងៗ [៤] ។
ការពារនិងព្យាបាលជំងឺរាគរូស
វត្តមាននៃម្សៅនិង pectin ដែលធន់ទ្រាំខ្ពស់នៅក្នុងចេកឆៅអាចជួយព្យាបាលនិងការពារជំងឺរាគបាន។ វាជួយក្នុងការធ្វើឱ្យលាមករឹងនិងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យរាគ។ យោងតាមការសិក្សាបានបង្ហាញថាចេកឆៅមានប្រយោជន៍ក្នុងការគ្រប់គ្រងរបបអាហាររាគរូសជាប់លាប់ចំពោះកុមារដែលចូលមន្ទីរពេទ្យហើយអាចយកទៅព្យាបាលកុមារនៅផ្ទះបាន។ [៥] ។
ជួយក្នុងការស្រូបយកជាតិដែកបានល្អ
កង្វះជាតិដែកនិងភាពស្លកសាំងប៉ះពាល់ដល់ចំនួនប្រជាជនយ៉ាងច្រើន។ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងការស្រាវជ្រាវអាហារនិងអាហារូបត្ថម្ភបានបង្ហាញថាចេកឆៅនិងឆ្អិនមិនប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកជាតិដែកទេហើយពួកគេអាចជួយក្នុងការបង្កើនកម្រិតជាតិដែកនៅក្នុងខ្លួន។ [៦] ។
ហានិភ័យសុខភាពនៃចេកឆៅ
ការបរិភោគចេកឆៅច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះឧស្ម័ននិងទល់លាមក។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងជាតិជ័រអ្នកត្រូវចៀសវាងបរិភោគចេកឆៅព្រោះវាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនដែលស្រដៀងនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនៅក្នុងជ័រ។
រូបមន្តចេកឆៅ
គុយរីចេក [៧]
គ្រឿងផ្សំ៖
- ចេកឆៅ ៤ ដុំ
- ដំឡូង ២ គ្រាប់
- & បិទភ្ជាប់ខ្ញី frac12 tsp
- ម្សៅ cumin ១ tsp
- Paanchphoran (សូម្បីតែល្បាយនៃ coriander ទាំងមូល, cumin, nigella, fennel និងគ្រាប់ mustard)
- ម្សៅឆៃថាវ ១ tsp
- & ម្សៅម្ទេស frac12 tsp
- & ម្សៅម្រេចខ្មៅ frac12 tsp
- & ម្សៅម៉ាស្កាស ៨០ ភី
- អំបិលនិងប្រេងតាមតម្រូវការ
វិធីសាស្រ្ត៖
- Peel, កាត់ចេកឆៅនិងដាក់សម្ពាធឱ្យពួកគេបីផ្លុំ។
- លាបនិងកាត់ដំឡូងជាគូប។
- ប្រេងកំដៅក្នុងខ្ទះ / កាដាយនិងរាក់ចៀនដំឡូង។ ទុកមួយឡែកសិន។
- នៅក្នុងខ្ទះដដែលបន្ថែមស្លឹក Bay និង paanchphoran ។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមចំណិតខ្ញីនិងសារ៉ាយរយៈពេល ៣០ វិនាទី។
- បន្ថែមរមៀតមើមឆៃថាវម្រេចខ្មៅម្សៅម្ទេសនិងអំបិល។ សូដាគ្រឿងទេស។
- បន្ថែមបំណែកចេកនិងដំឡូងហើយចៀនជាមួយគ្រឿងទេស។
- បន្ថែមទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនរហូតដល់ចេកនិងដំឡូងទន់។
- បន្ថែមម៉ារ៉ាម៉ាម៉ាឡាហើយបម្រើក្តៅ។
សាកល្បងរូបមន្តចេក kebab ចេកនេះ និង រូបមន្តបន្ទះសៀគ្វីចេក។
មើលឯកសារយោងអត្ថបទ- [1]ហៀហ្គីនជេអេអេ (ឆ្នាំ ២០១៤) ។ ការពិនិត្យឡើងវិញនូវតុល្យភាពនៃម្សៅនិងថាមពល៖ ផលប៉ះពាល់លើការសម្រកទម្ងន់និងការថែរក្សា។ ការពិនិត្យឡើងវិញផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រនិងអាហារូបត្ថម្ភ, ៥៤ (៩), ១១៥៨-១១៦៦ ។
- [ពីរ]Schwartz, S. E. , Levine, R. A. , Weinstock, R. S. , Petokas, S. , Mills, C. A. , & Thomas, F. D. (1988) ។ ការទទួលទានសារជាតិ pectin ប្រកបដោយនិរន្តរភាព៖ ឥទ្ធិពលទៅលើការបញ្ចេញជាតិក្រពះនិងភាពអត់ធ្មត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។
- [៣]Kendall, C. W. , Emam, A. , Augustin, L. S. , & Jenkins, D. J. (2004) ។ ផ្កាយនិងសុខភាពធន់ ។Journal របស់ AOAC អន្តរជាតិ, ៨៧ (៣), ៧៦៩-៧៧៤ ។
- [៤]Topping, D. L. , & Clifton, P. M. (២០០១) ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លីនិងមុខងារអាណានិគមរបស់មនុស្ស៖ តួនាទីរបស់ប៉ូលីស្យូសធន់នឹងម្សៅនិងប៉ូលីយូធ្យូប។ ការពិនិត្យឡើងវិញ ៨១ (៣) ១០៣១-១០៦៤ ។
- [៥]Rabbani, G. H. , Teka, T, Saha, S. K. , Zaman, B. , Majid, N. , Khatun, M. , ... & Fuchs, G. J. (2004) ។ ចេកបៃតងនិងសារជាតិ pectin ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពតូចតាចរបស់ពោះវៀននិងកាត់បន្ថយការបាត់បង់ជាតិទឹកនៅក្នុងកុមារបង់ក្លាដែសដែលមានជំងឺរាគរូសជាប់លាប់។ ជំងឺនិងវិទ្យាសាស្ត្រ ៤៩ (៣) ៤៧៥-៤៨៤ ។
- [៦]ហ្គាស៊ីកាអូភីភីម៉ាតនីហ្សាអេអិមរ៉ូម៉ានីឃខេមកាដូអិមដឺម៉ូរ៉ាអេហ្វអេអាក្រាសអេសអេ…រ៉ូដូដូជេអិល (ឆ្នាំ ២០១៥) ។ ការស្រូបយកជាតិដែកនៅក្នុងចេកឆៅនិងឆ្អិន: ការសិក្សានៅលើវាលដោយប្រើអ៊ីសូតូមថេរក្នុងស្ត្រី។ ការស្រាវជ្រាវនិងអាហារូបត្ថម្ភលេខ ៥៩, ២៥៩៧៦ ។
- [៧]https://www.betterbutter.in/recipe/75499/kaanchkolar-jhal-bengali-style-raw-banana-curry-with-potatoes
