ផ្លែឈើតណ្ហា៖ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពហានិភ័យនិងវិធីទទួលទាន

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

• ៦ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
• 
• ៨ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
• ១០ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
• ១៣ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

កុំខកខាន

• បច្ចេកវិទ្យា ប៊ីអេសស៊ីដកការចោទប្រកាន់ពីការតំឡើងបណ្តាញអ៊ីនធឺណិតដែលមានអាយុកាលវែង
• កីឡា IPL ២០២១៖ BalleBaazi.com ស្វាគមន៍រដូវកាលជាមួយនឹងយុទ្ធនាការថ្មី ‘គ្រីឃីតម៉ាកខា” ។
• ភាពយន្ត Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ពីតុលាការបានឆ្លងផុតទៅហើយដោយសារតែច្បាប់អាយធី -១១
• ព័ត៌មាន អ្នកនេសាទបីនាក់ខ្លាចស្លាប់ពេលនាវាបុកជាមួយទូកនៅឯនាយឆ្នេរ Mangaluru
• រថយន្ត ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
• ហិរញ្ញវត្ថុ តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
• ការអប់រំ លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
• ធ្វើដំណើរ កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា

ផ្លែឈើតណ្ហាគឺជាផ្លែឈើក្រអូបដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនហើយជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកពេញនិយម។ ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនេះអាចត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់សាឡាសឬបន្ថែមទៅបង្អែមសាឡាត់និងទឹកផ្លែឈើ។

ផ្លែឈើតណ្ហាត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងពិភពលោកហើយមានច្រើនជាង 500 ប្រភេទនៃផ្លែឈើ។ ពួកវាត្រូវបានគេរកឃើញមានពណ៌ខុសៗគ្នាដូចជាពណ៌ស្វាយពណ៌ទឹកក្រូចលឿងជាដើម។

ផ្លែឈើដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តនេះមានគុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពយ៉ាងច្រើនរាប់ចាប់ពីការបង្កើនការរំលាយអាហារនិងបង្កើនមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរហូតដល់មានភាពប្រសើរឡើងដល់ចក្ខុនិងបន្ថយសម្ពាធឈាម។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែឈើតណ្ហា

ផ្លែឈើដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្ត ១០០ ក្រាមមានថាមពល ២៧៥ kcal ហើយវាក៏មានផងដែរ

• ប្រូតេអ៊ីន 1,79 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត ៦៤,២៩ ក្រាម
• ជាតិសរសៃ 10,7 ក្រាម
• កាល់ស្យូម ១០៧ មីលីក្រាម
• ដែក ០,៦៤ មីលីក្រាម
• សូដ្យូម ១៣៩ មីលីក្រាម

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃផ្លែឈើតណ្ហា

បង្កើនភាពស៊ាំ

ផ្លែឈើតណ្ហាជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំព្រោះវាផ្ទុកវីតាមីន C សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសមាសធាតុផ្សំមួយចំនួន។ វីតាមីនទាំងនេះជួយក្នុងការកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីចេញពីរាងកាយនិងបង្កើនសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លង ^[1] ។

ការពារជំងឺមហារីក

សមាសធាតុរុក្ខជាតិប៉ូលីហ្វេណុលនៅក្នុងផ្លែឈើដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ថ្នាំទាំងនេះការពារពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាមហារីក ^[ពីរ] ។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាវត្តមានរបស់បេតាការ៉ូទីននៅក្នុងផ្លែឈើជួយបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំមហារីកក្រពះមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតនិងមហារីកសុដន់។ ^[៣] ។

ជួយក្នុងការរំលាយអាហារ

ផ្លែឈើតណ្ហាមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃចំណីដែលជួយឱ្យពោះវៀនរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អនិងការពារការទល់លាមក។ ផ្លែឈើតណ្ហាមានប្រសិទ្ធិភាពធូររលុងដែលជួយសម្អាតពោះវៀនធំនិងជួយឱ្យបំពង់រំលាយអាហារមានសុខភាពល្អ ^[៤] ។

គាំទ្រសុខភាពបេះដូង

ផ្លែឈើតណ្ហាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុរ៉ែបេះដូងដែលមានសុខភាពល្អប៉ូតាស្យូម។ នៅពេលដែលផ្លែឈើត្រូវបានបរិភោគជាមួយគ្រាប់អ្នកទទួលទានជាតិសរសៃច្រើនដែលអាចជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលចេញពីសរសៃឈាម។ នេះការពារហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

5. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីន

ផ្លែឈើតណ្ហាគឺជាអាហារដែលមានជាតិគ្លុយកូសទាបដែលមានន័យថាវាមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេដូច្នេះហើយវាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សមាសធាតុដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ផ្លែឈើដែលត្រូវបានគេនិយាយថាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនរបស់មនុស្ស។

6. បន្ថយការថប់បារម្ភ

មាតិកាម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះភាពតានតឹងនិងការថប់បារម្ភ។ ការសិក្សាឆ្នាំ ២០១៧ បង្ហាញថាម៉ាញ៉េស្យូមអាចជួយមនុស្សក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតកង្វល់របស់ពួកគេ ^[៥] ។

កាត់បន្ថយការរលាក

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃការដកស្រង់សំបកផ្លែត្រេកអរត្រូវបានគេសិក្សា។ លក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាកកាត់បន្ថយការឈឺសន្លាក់និងរលាកសន្លាក់ជង្គង់ដែលបណ្តាលមកពីការរលាក ^[៦] ។

ហានិភ័យសក្តានុពលនៃផ្លែឈើតណ្ហា

អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីយឺតមានហានិភ័យខ្ពស់នៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីផ្លែឈើ ^[៧] ។ ស្បែកនៃផ្លែឈើតណ្ហាពណ៌ស្វាយអាចមានផ្ទុកនូវសារធាតុគីមីដែលមានឈ្មោះថា cyanogenic glycosides ដែលអាចផ្សំជាមួយអង់ស៊ីមបង្កើតបានជាសារធាតុសាយណៃអ៊ីនដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

វិធីដើម្បីបរិភោគផ្លែឈើតណ្ហា

• ផ្លែឈើដែលមានតណ្ហាអាចមាននៅក្នុងទំរង់នៃស្រាក្រឡុកទឹកផ្លែឈើរឺម៉ាត់។
• ប្រើផ្លែឈើជាបង្អែមឬរសជាតិសម្រាប់បង្អែម។
• លាយផ្លែឈើដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តជាមួយខ្ទិះហើយមានវាជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ។
• ប្រើផ្លែឈើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសាឡាត់របស់អ្នក។
• ប្រើផ្លែឈើដើម្បីធ្វើចាហួយឬយៈសាពូនមី។

រូបមន្តផ្លែឈើតណ្ហា

ភក់ផ្លែឈើតណ្ហា ^[៨]

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូចឆ្មា ២៥០ ក្រាម
• ៤ គ្រាប់ផ្លែឈើទុំនិងគ្រាប់ផ្លែឈើ
• ស៊ុត ៣
• ប៊ឺ ៨៥ ក្រាម
• ស្ករស ១០០ ក្រាម
• ទឹកដោះគោ ១០០ មីលីលីត្រ
• & ម្សៅដុតនំ frac12 tsp
• ម្សៅធម្មតា ១៤០ ក្រាម
• ដាក់ស្ករទៅជាធូលី

វិធីសាស្រ្ត៖

• កំដៅ oven ទៅ 160 អង្សាសេ។ តម្រឹមសំណប៉ាហាំងអាំងធំហើយជ្រលក់ជាមួយកន្សែងតែហើយដាក់មួយឡែក។
• ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមក្រូចឆ្មាហើយលាយវាជាមួយគ្រាប់ផ្លែឈើនិងគ្រាប់។
• វាយពងនិងស្ករជាមួយគ្នាក្នុងចានមួយទៀតរហូតទាល់តែវាប្រែជាល្វីង។ បន្ថែមទឹកដោះគោម្សៅម្សៅដុតនំប៊ឺនិងល្បាយ curd ។ បោះបង់ចោលល្បាយឱ្យបានល្អជាមួយស្ពីតឡានិងចែករវាងទឺកឺ។
• ដាក់ទឺកឺនៅលើសំណប៉ាហាំងអាំងហើយបំពេញសំណប៉ាហាំងដោយទឹកក្តៅរហូតដល់វាបំពេញគែមនៃទា។
• ដុតនំរយៈពេល 50 នាទី។
• ធូលីជាមួយស្ករ icing និងបម្រើត្រជាក់។

រូបមន្តទឹកផ្លែឈើតណ្ហា

• ស្លឹក mint តិចតួច
• ទឹកផ្លែឈើស្រស់ ២ ពែង
• ស្ករ 2 tbsp
• ទឹកកំបោរ ១ tsp

វិធីសាស្រ្ត៖

• នៅក្នុងកែវមួយច្របាច់ស្លឹកស្លឹកជីអង្កាមនិងស្ករ។
• ចាក់ទឹកផ្លែឈើដែលមានតណ្ហាចូលទៅក្នុងវា។
• លាយល្អនិងផឹក។

1. [1]Lobo, V. , Patil, A. , Phatak, A. , & Chandra, អិន (ឆ្នាំ ២០១០) ។ រ៉ាឌីកាល់សេរីសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងអាហារមានមុខងារ៖ ផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស។ ការពិនិត្យឡើងវិញអំពីសុខភាព។ ៤ (៨) ១១៨-១២៦ ។
2. [ពីរ]Septembre-Malaterre, A. , Stanislas, G. , Douraguia, E. , & Gonthier, M. P. (2016) ។ ការវាយតម្លៃអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃផ្លែចេកផ្លែឈើនៅតំបន់ត្រូពិកចេកលីងជីស្វាយល្ហុងផ្លែឈើតណ្ហានិងម្នាស់ត្រូវបានដាំដុះនៅកោះរ៉េននីនបារាំង។ គីមីវិទ្យា ២១២ ២២៥-២៣៣ ។
3. [៣]ឡាសសុនអេសស៊ីប៊ឺហ្គ័ររីកអេលអិលស្លីដអាយ I. រីសហ្គ័រជេអេននិងវែលអេស (ឆ្នាំ ២០០៧) ។ វីតាមីនអា, រីទីណូលនិង carotenoids និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះ៖ ការសិក្សាស្រាវជ្រាវដែលមានអនាគត។ ទស្សនាវដ្តីអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិកអាមេរិច ៨៥ (២) ៤៩៧-៥០៣ ។
4. [៤]ស្លាវីនជេ (ឆ្នាំ ២០១៣) ។ ជាតិសរសៃនិង prebiotics: យន្ដការនិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។ សារធាតុ ៥ (៤) ១៤១៧-១៤៣៥ ។
5. [៥]ប៊្លុយ, អិន។ ប៊ី។ ឡ។ តុន, ស៊ី, និងឌី, អិល (ឆ្នាំ ២០១៧) ។ ផលប៉ះពាល់នៃការបំពេញបន្ថែមម៉ាញ៉េស្យូមលើការថប់បារម្ភនិងស្ត្រេសដែលមានលក្ខណៈជាប្រធានបទ - ការត្រួតពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធ។ ធាតុផ្សំ, ៩ (៥), ៤២៩ ។
6. [៦]ហ្គ្រូវើអេសខេនិងសាំសុនអេសអេស (ឆ្នាំ ២០១៦) ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃថ្នាំបំប៉នប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ជង្គង់៖ សនិទានភាពនិងតថភាព។ ទិនានុប្បវត្តិកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ, ១៥, ១ ។ doi: 10.1186 / s12937-015-0115-z
7. [៧]Brehler, R, Theissen, U, Mohr, C. , & Luger, T. (១៩៩៧) ។ “ រោគសញ្ញាផ្លែឈើ - ជ័រ”៖ ភាពញឹកញាប់នៃឈើឆ្កាង ing ប្រតិកម្មអង្គបដិប្រាណអ៊ីអ៊ីអ៊ីអ៊ីអាឡាក់ទែរអាឡែរហ្សីអាយុ ៥២ (៤) ៤០៤-៤១០ ។
8. [៨]https://www.bbcgoodfood.com/recipes/3087688/passion-fruit-teacup-puddings

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ដើម្បីដឹង

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ