សាច់មាន់នីហីរីៈម្ហូបឆ្ងាញ់រ៉ូយ៉ាល់

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

• ៧ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ Muhurta ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
• 
• ៨ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
• ១០ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដ៏បំផុសគំនិត
• ១៣ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

កុំខកខាន

• កីឡា Anirban Lahiri មានជំនឿចិត្តលើបេតិកភណ្ឌ RBC
• បច្ចេកវិទ្យា បញ្ជីនៃប័ណ្ណទិន្ន័យកម្រិតធាតុទាំងអស់ពីការពឹងផ្អែកជីអូអាវីនឡេវីវីនិងប៊ីអេសអិន
• ព័ត៌មាន ការវិលត្រឡប់របស់ជនជាតិស្បែកខ្មៅអាចធ្វើឱ្យជំងឺរាតត្បាតរីករាលដាលគ្របដណ្តប់លើ COVID-១៩៖ សានជៃរ៉ាត
• ភាពយន្ត Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ពីតុលាការបានឆ្លងផុតទៅហើយដោយសារតែគម្របគម្រប -២១
• រថយន្ត ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
• ហិរញ្ញវត្ថុ តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
• ការអប់រំ លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
• ធ្វើដំណើរ កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា

ម្ហូបណាហេរីគឺជាមុខម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយបំផុតមួយពីផ្ទះបាយរាជនីណាវ៉ាបនៃលូវីស។ ឈ្មោះ 'នីហារី' មកពីពាក្យអារ៉ាប់ 'ណាហារ' ដែលមានន័យថាពេលព្រឹក។ រូបមន្តសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងហឹរនេះត្រូវបានចម្អិនតាមបែបប្រពៃណីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹករបស់ណាវ៉ាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅសម័យបច្ចុប្បន្នម្ហូបកម្រនិងអសកម្មនេះត្រូវបានរៀបចំជាទូទៅក្នុងឱកាសពិសេសដូចជាពិធីបុណ្យអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាដើម។

នីហារីត្រូវបានផលិតតាមបែបប្រពៃណីជាមួយមីលតុនឬសាច់គោ។ ប៉ុន្តែយើងក៏អាចរៀបចំរូបមន្តស្រាលជាងមុននិងសាមញ្ញជាងនេះដោយប្រើសាច់មាន់។ សាច់មាន់នេះត្រូវបានចម្អិនជាលើកដំបូងនៅក្នុងខ្ទះហឺរនិងមានក្លិនក្រអូបហើយក្រោយមកត្រូវបានគេលាយជាមួយគ្រឿងទេសពិសេសលាយនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតអំពីរូបមន្តសាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់នេះគឺថាវាក៏ជាឱសថបុរាណដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយនិងគ្រុនក្តៅទូទៅផងដែរ។ ដូច្នេះសូមសាកល្បងរូបមន្តកម្រនិងអសកម្មនៃសាច់មាន់ញ៉ារីនិងរីករាយនឹងការរីករាយរបស់ព្រះរាជា។

បម្រើ : ៣-៤

ពេលវេលារៀបចំ : 30 នាទី

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ : ១ និង frac12 ម៉ោង

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់មាន់ - ១ គ។ ក្រ (ដោយកាត់ឆ្អឹងជាបំណែក ៗ )
• ខ្ទឹមបារាំង ៣ (ចំណិត)
• បិទភ្ជាប់ខ្ទឹម - ខ្ញី - 2tsp
• ម្សៅម្ទេសក្រហម - 1tsp
• ម្សៅរមៀត - 1tsp
• ម្សៅឆៃថាវ - 1tsp
• ស្លឹកខាត់ណារី - 2tbsp (កាត់)
• ស្លឹក Bay - ១
• ឈើចេក - ១
• ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល - 2tbsp
• អំបិល - តាមរសជាតិ
• ហ្គី - 1tbsp
• ប្រេង - 2tbsp
• ទឹក - 2 ពែង

សម្រាប់ nihari masala

• គ្រាប់ពូជ Fennel- 2tbsp
• គ្រាប់ស៊ីអ៊ីន - 2tbsp
• ក្រវាញបៃតង - ៤
• ក្រវាញខ្មៅ - ១
• ខ្នើយ - ៨
• ម្ទេសខ្មៅ - ១៥
• Nutmeg- 1tsp
• ឈើចេក - ១
• ស្លឹក Bay - ១
• ម្សៅខ្ញីស្ងួត - 1tsp

នីតិវិធី

1. កិនរាល់មុខទំនិញដែលមានក្នុង 'នីហារីម៉ាសាឡា' ទៅជាម្សៅល្អក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួចទុកមួយឡែក។
2. លាងសមាតនិងលាងសមាតសាច់មាន់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
3. កំដៅប្រេងមួយស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះហើយចៀនសាច់មាន់ប្រហែល ១០ នាទីលើអណ្តាតភ្លើងរហូតទាល់តែវាក្លាយជាពណ៌ត្នោតមាស។
4. យកសាច់មាន់ចេញពីអណ្តាតភ្លើងហើយទុកវាមួយឡែក។
5. ឥឡូវនេះកំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនរយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់ពួកគេប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតមាស។
6. បន្ថែមចំណិតខ្ទឹមខ្ញី, ម្សៅរមៀត, ម្សៅឆា, ម្សៅម្ទេសក្រហមកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម៉ាស្កាឡាម៉ាឡាដែលត្រូវបានរៀបចំ, ទឹកកន្លះពែងនិងចំអិនរយៈពេល ២ នាទីទៀត។
7. ឥឡូវនេះបន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ចៀនទៅវាហើយចម្អិន 2 នាទីទៀត។
8. បន្ថែមអំបិលនិងទឹកមួយពែងទៅក្នុងនោះ។ លាយល្អ។
9. រំលាយម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលក្នុងទឹកកន្លះពែងហើយចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ។
10. អនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិន។ គ្របខ្ទះខ្ទះហើយចម្អិនប្រហែល ៤៥ នាទីលើអណ្តាតភ្លើងទាប។ ចៀននៅចន្លោះពេលខ្លី។
11. បន្ទាប់ពី 45 នាទីអ្នកត្រូវយកគំរបចេញហើយដោយមានជំនួយពីការឆែកមើលថាតើសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនល្អឬអត់។
12. នៅពេលរួចរាល់សូមបិទភ្លើងហើយទុកវាមួយឡែក។
13. កំដៅជីហីនៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតហើយបន្ថែមម្សៅម្ទេសក្រហមកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនិង ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម៉ាណាហារី។ ចៀនពីរបីវិនាទីហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទះសាច់មាន់ឆ្អិន។
14. ប្រោះសាច់មាន់ជាមួយស្លឹកច្រែះលីង។

សូមរីករាយជាមួយសាច់មាន់ណាហីរីជាមួយបាយចំហុយឬរ៉ូលីង។

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ដើម្បីដឹង

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ