គុណប្រយោជន៍សុខភាព ១៦ យ៉ាងដែលមិនគួរឱ្យជឿនៃសណ្តែកបៃតង (មុងសៀង) - PAMPEREDPEOPLENY.COM

សម្រាប់ការដាស់តឿនរហ័សសូមចុះឈ្មោះឥឡូវនេះ

ជំងឺបេះដូង - ជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypertrophic: រោគសញ្ញាមូលហេតុការព្យាបាលនិងការការពារ មើលគំរូសំរាប់ការដាស់តឿនរហ័ស សម្រាប់ការដាស់តឿនប្រចាំថ្ងៃ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

១ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ Muhurta ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
២ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
៤ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដ៏បំផុសគំនិត
៧ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

ត្រូវតែមើល

កុំខកខាន

ផ្ទះ

សុខភាព

អាហារូបត្ថម្ភ អាហារូបត្ថម្ភ oi-Amritha K By Amritha ខេ។ នៅថ្ងៃទី ១៥ ខែមីនាឆ្នាំ ២០១៩

សណ្តែកបៃតងដែលត្រូវបានគេហៅថាសណ្តែកសៀងមិនមែនជាបរទេសសម្រាប់បណ្តាប្រទេសនៅអាស៊ីខាងត្បូងជាពិសេសឥណ្ឌាទេ។ យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយជីវិតរបស់អ្នកអ្នកនឹងបានញ៉ាំចានដែលមានម៉ាំដាលនៅក្នុងនោះ។ ខណៈពេលដែល legume គឺថ្មីនៅក្នុងទឹកដីបរទេសវាជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារ Ayurvedic ប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌារាប់ពាន់ឆ្នាំ ^[1] ។ ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់បំផុតនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាក្រាមបៃតងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ចាប់តាំងពី ១.៥០០ ប៊ីស៊ី។

ក្រាមបៃតងគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនិងមានសកម្មភាពជីវសាស្រ្តរួមមានអង់ទីអុកស៊ីដង់ប្រឆាំងនឹងការរលាកការរំលាយអាហារកន្លែងរំលាយអាហារ lipid ការប្រឆាំងនឹងការរលាកការប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងថ្នាំប្រឆាំងនឹងរោគ។ វាគឺជាប្រភពខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសារធាតុចិញ្ចឹម ^[ពីរ] ។

បច្ចុប្បន្ននេះប្រជាប្រិយភាពរបស់ក្រាមបៃតងកំពុងតែកើនឡើងជាមួយនឹងបរិមាណដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីស៊ុបកំប៉ុងម្ហូបភោជនីយដ្ឋានរហូតដល់ម្សៅប្រូតេអ៊ីន។ សារធាតុនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសណ្តែកដែលមិនទាន់ច្នៃទាំងមូលម្សៅស្ងួតសំណុំបែបបទពុះជាដុំគ្រាប់ពន្លកនិងគ្រាប់សណ្តែកផងដែរ។ សណ្តែកបៃតងស្ងួតអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឆៅឆៅឆ្អិនឆ្អិនកិននិងជាទម្រង់ម្សៅ។

សមត្ថភាពផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់នៃក្រាមធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលទាក់ទងនឹងអាយុក៏ដូចជាជំងឺបេះដូងជំងឺមហារីកទឹកនោមផ្អែមនិងធាត់។ ការសិក្សាផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានធ្វើឡើងលើការស្វែងរកអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលផ្តល់ដោយ legumes និងអះអាងថាវាជួយក្នុងការការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃក៏ដូចជាការបន្ថយការរលាករួមជាមួយអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។ ^[៣] ។ សូមអានដើម្បីដឹងឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភរូបមន្តនិងអ្វីៗផ្សេងទៀតអំពីក្រាមពណ៌បៃតងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃក្រាមបៃតង

ប្រេង ១០០ ក្រាមមានថាមពល ១០៥ កាឡូរី។ ពួកគេមានជាតិខ្លាញ់ ០,៣៨ ក្រាម, ជាតិខ្លាញ់ ០,១៦៤ មីលីក្រាមធាត់ឌីម៉ីន, ០.០៦១ មីលីក្រាមជីបូហ្វីវីវីន, នីណូហ្វីន ០.៥៧៧ មីលីក្រាម, អាស៊ីតផេតូទីនចំនួន ០,៤១ មីលីក្រាម, វីតាមីន B៦, ០,០៦៧ មីលីក្រាមវីតាមីនប៊ី ៦, វីតាមីនអ៊ី ០,១៥ មីលីក្រាម, ម៉ង់ហ្គាណែស ០,២៩៨ មីលីក្រាមនិងស័ង្កសី ០,៨៤ មីលីក្រាម។

សារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងក្រាមបៃតងមានដូចខាងក្រោម ^[៤] ៖

កាបូអ៊ីដ្រាត ៦២,៦២ ក្រាម
ស្ករ ៦,៦ ក្រាម
ជាតិសរសៃចំណីអាហារ ១៦.៣ ក្រាម
ខ្លាញ់ ១,១៥ ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន ២៣,៨៦ ក្រាម
នីណូលីនចំនួន ២,២៥១ មីលីក្រាម (ខ ៣)
អាស៊ីត pantothenic ១,៩១ មីលីក្រាម (B5)
៦២៥ មីក្រូក្រាមហ្វាយក្រាម (B9)
វីតាមីនសេ ៤.៨ មីលីក្រាម
វីតាមីនខេ ៩ មីក្រូក្រាម
កាល់ស្យូម ១៣២ មីលីក្រាម
ដែក ៦,៧៤ មីលីក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម ១៨៩ មីលីក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស ១,០៣៥ មីលីក្រាម
ផូស្វ័រ ៣៦៧ មីលីក្រាម
ប៉ូតាស្យូម ១២៤៦ មីលីក្រាម
ស័ង្កសី ២,៦៨ មីលីក្រាម

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ហ្គ្រីក្រាមបៃតង

ពីការជួយកាត់បន្ថយទំងន់ដល់ការប្រឆាំងនឹងភាពធាត់ការទទួលទានក្រាមបៃតងពិតជាមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។ សូមក្រឡេកមើល plethora នៃអត្ថប្រយោជន៍ដែលមានដោយ legume មានសុខភាពល្អទំនើប។

កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម

សម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមក្រាមបៃតងត្រូវបានគេអះអាងថាមានសមត្ថភាពកំណត់ការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺលើសឈាម។ ការដកស្រង់ចេញពី legume ត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីបន្ថយកម្រិតសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលីកដែលជាលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងសម្ពាធឈាមនៃជំនួយក្រាមបៃតងក្នុងការកាត់បន្ថយការរួមតូចនៃសរសៃឈាមដែលបណ្តាលឱ្យសម្ពាធឈាមឡើងខ្ពស់។ វាគឺជាកំហាប់ខ្ពស់នៃបំណែកប្រូតេអ៊ីនដែលគេស្គាល់ថា peptides ដែលអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអត្ថប្រយោជន៍នេះ ^[៥] ។

2. បង្កើនភាពស៊ាំ

ក្រាមបៃតងគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ ពួកគេជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំរបស់អ្នកនិងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្តាសាយវីរុសរលាកស្បែកឡើងកន្ទួលក្រហមជាដើម។ សារធាតុជួយបង្កើនភាពស៊ាំរបស់អ្នកការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីធាតុគ្រោះថ្នាក់។ ^[៦] ។

3. ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

ការសិក្សាដែលបានធ្វើលើផលប៉ះពាល់នៃក្រាមបៃតងក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដល់សុខភាពបេះដូងរបស់មនុស្សម្នាក់បានអះអាងថាការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់និងគ្រប់គ្រងបរិមាណអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ វាជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលដោយបំបាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីកាត់បន្ថយការរលាកនិងជួសជុលការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីសរសៃឈាម។ ទ្រព្យសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃ legume ជួយក្នុងការការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងគាំងបេះដូងដែលបណ្តាលមកពីកំណកឈាមអិល។ អិល។ ក្រាមបៃតងក៏ជួយក្នុងការបង្កើនចរន្តឈាមតាមរយៈការបោសសំអាតសរសៃឈាម ^[៧] ។

ការពារជំងឺមហារីក

បរិមាណ oligosaccharides និង Polyphenols (អាស៊ីតអាមីណូ) ច្រើនមាននៅក្នុងជំនួយក្រាមបៃតងក្នុងការកំណត់ការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺមហារីក។ ដូចគ្នានេះដែរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃសណ្តែកមុងមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីការបំផ្លាញឌីអិនអេនិងការផ្លាស់ប្តូរកោសិកាដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ វាត្រូវបានគេអះអាងផងដែរថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ antitumour ។ សារជាតិ flavonoids vitexin និង isovitexin មានសមត្ថភាពបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលរួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្មដែលអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ^[៨] ។

ជំនួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់

បរិមាណប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុងគ្រាប់សណ្តែកបង្កើនការឆ្អែតធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។ នេះនឹងបណ្តាលឱ្យមនុស្សម្នាក់បញ្ឈប់តម្រូវការក្នុងការរអ៊ូរទាំលើអាហារនិងអាហារដែលមិនមានសុខភាពល្អជានិច្ចបង្កើនការសម្រកទម្ងន់។ វាជួយបង្កើនអរម៉ូនឆ្អែតដែលហៅថា cholecystokinin ហើយអាចជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពធាត់បាន ^[៩] ។

6. បន្ថយរោគសញ្ញា PMS

វីតាមីន B នៅក្នុងក្រាមពណ៌បៃតងដូចជាវីតាមីន B6 និង folate ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងភាពប្រែប្រួលនៃអរម៉ូនហើយនៅទីនោះគ្រប់គ្រងរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរដែលទាក់ទងនឹង PMS ។ វីតាមីន B អាស៊ីដ folate និងម៉ាញ៉េស្យូមអាចជួយបន្ថយការឈឺចាប់និងភាពធ្ងន់ធ្ងរដែលទាក់ទងនឹង PMS ដូចជាការគ្រប់គ្រងរមួលក្រហាយឈឺក្បាលវិលមុខអារម្មណ៍វិលមុខអស់កម្លាំងនិងឈឺសាច់ដុំ។ ^[១០] ។

ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ក្រាមបៃតងត្រូវបានគេអះអាងថាមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ប្រភេទទី ២) ។ ការសិក្សាមួយដែលបានធ្វើទៅលើផលប៉ះពាល់បានបង្ហាញថា legumes អាចជួយក្នុងការបន្ថយកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមប្លាស្មា C-peptide, កូលេស្តេរ៉ុលសរុប, គ្លូហ្គោននិងកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីត។ វាក៏ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការអត់ធ្មត់គ្លុយកូសក៏ដូចជាការឆ្លើយតបអាំងស៊ុយលីនផងដែរ ^{[ដប់មួយ]} ។

8. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ

ងាយស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ, legumes មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជួយដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ។ ក្រាមបៃតងក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការបន្សាបជាតិពុលនៅក្នុងខ្លួនដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃច្រើន។ វាជួយក្នុងការការពាររោគសញ្ញារបស់ IBS ដូចជាការទល់លាមកផងដែរ ^[១២] ។

9. គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើក្រាមពណ៌បៃតងសម្បូរជាតិសរសៃ។ ពួកគេជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងសកម្មភាពមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួនអ្នកដោយបង្កើនអត្រាមេតាប៉ូលីសទាំងមូល។ ជាតិសរសៃជួយក្នុងការកាត់បន្ថយការរំលាយអាហារនិងអាសុីតផងដែរ ^[១៣] ។

10. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកម្លាំងឆ្អឹង

ក្រាមបៃតងអាចជួយក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការទទួលកាល់ស្យូមរបស់អ្នកដែលជាលទ្ធផលវានឹងជួយពង្រឹងដល់ឆ្អឹងរបស់អ្នក។ ត្រូវបានប្រើជាអាហារបំប៉នកាល់ស្យូមធម្មជាតិដែលជាដំណំអាចការពារអ្នកពីការបាក់ឆ្អឹង ^[១៤] ។

ថែរក្សាសុខភាពអញ្ចាញធ្មេញ

សំបូរទៅដោយជាតិសូដ្យូមក្រាមបៃតងអាចជួយក្នុងការពង្រឹងសុខភាពអញ្ចាញធ្មេញក៏ដូចជាធ្មេញរបស់អ្នក (មាតិកាកាល់ស្យូមសម្បូរបែប) ។ ការទទួលទានក្រាមបៃតងជាប្រចាំអាចការពារបញ្ហាអញ្ចាញធ្មេញដូចជាការហូរឈាមអញ្ចាញធ្មេញការឈឺចាប់ឡើងក្រហមក្លិនស្អុយនិងខ្សោយ ^{[ដប់ប្រាំ]} ។

12. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្តោតអារម្មណ៍ផ្លូវចិត្ត

មាតិកាដែលសំបូរទៅដោយជាតិដែកក្នុងជំនួយក្រាមបៃតងក្នុងដំណើរការដឹកអុកស៊ីសែនក្នុងឈាមក៏ដូចជាផ្គត់ផ្គង់ឈាមដល់សរីរាង្គនិងជាលិកាទាំងអស់។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់បុគ្គលដែលមានបញ្ហាផ្តោតអារម្មណ៍និងការចងចាំខ្សោយដោយសារមាតិកាដែកដំណើរការឆ្ពោះទៅរកការផ្គត់ផ្គង់បរិមាណអុកស៊ីសែនគ្រប់គ្រាន់ដល់ខួរក្បាលរបស់អ្នក។ នេះជួយក្នុងការបង្កើនការយកចិត្តទុកដាក់ក៏ដូចជាការចងចាំ ^[១៦] ។

13. ថែរក្សាសុខភាពភ្នែក

ផ្ទុកទៅដោយវីតាមីនសេការទទួលទានក្រាមបៃតងអាចជួយអ្នកក្នុងការពង្រឹងសុខភាពភ្នែក។ ធ្វើការជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ធម្មជាតិវាជួយក្នុងការរក្សាភាពបត់បែនរបស់រីទីណានិងការពារភ្នែករបស់អ្នកពីការខូចខាតខាងក្រៅ ^[១៧] ។

ការពារថ្លើម

ប្រភពដ៏សំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនគឺក្រាមបៃតងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពថ្លើមរបស់អ្នក។ វាការពារថ្លើមរបស់អ្នកពីការខូចខាតណាមួយនិងធានាបាននូវមុខងារត្រឹមត្រូវរបស់ប៊ីលីរុយប៊ីននិងប៊ីលីវើដិននៅក្នុងថ្លើម។ នេះជួយថ្លើមរបស់អ្នកពីការរងផលប៉ះពាល់ដោយជម្ងឺខាន់លឿង ^[១៨] ។

15. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពស្បែក

ក្រាមពណ៌បៃតងត្រូវបានគេដឹងថាផ្តល់នូវរស្មីដល់ស្បែក។ មាតិកាស្ពាន់នៅក្នុង legume ធ្វើការអស្ចារ្យដោយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពស្បែករបស់អ្នកនិងផ្តល់ឱ្យវានូវពន្លឺ។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើជាកញ្ចប់បិទមុខនិងជូតមុខផងដែរ។ វាក៏ជួយក្នុងការកំណត់ការចាប់ផ្តើមនៃស្នាមជ្រីវជ្រួញចំណុចអាយុនិងបន្ទាត់អាយុផ្តល់ឱ្យស្បែករបស់អ្នកភ្លឺរលោងនិងមានសុខភាពល្អ ^[១៩] ។

16. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសក់

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើទង់ដែងដែលមាននៅក្នុងក្រាមបៃតងជួយធ្វើឱ្យស្បែកក្បាលរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អនិងផ្តល់ពន្លឺដល់សក់របស់អ្នក។ វាអាចត្រូវបានអនុវត្តតាមទំរង់នៃរបាំងសក់ដើម្បីទទួលបានសក់ភ្លឺរលោងវែងរឹងមាំនិងក្រាស់ ^{[ម្ភៃ]} ។

រូបមន្តអាហារបៃតងបៃតងដែលមានសុខភាពល្អ

នំប៉័ងក្រាមបៃតង

គ្រឿងផ្សំ ^{[ម្ភៃមួយ]}

ក្រាមបៃតង ១ ពែងជាមួយស្បែក
& frac12 tbsp ប្រហែលជាម្ទេសបៃតងស្រស់
ស្លឹកស្ត្រប៊េនឃឺរចំនួន ២ ស្លាបព្រា
ម្សៅ tsp Bengal ២ tsp
pinch នៃ asafoetida មួយ
& អំបិលផ្លែឈើ frac14 tsp
& ប្រេង frac12 tsp សម្រាប់ខាញ់
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទិសដៅ

លាងសមាតនិងត្រាំក្រាមបៃតងក្នុងទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ក្នុងចានជ្រៅមួយរយៈពេល ៣ ម៉ោង។
បង្ហូរបានល្អ។
ផ្សំជីបៃតងនិងម្ទេសបៃតងត្រាំនិងទឹកក្រឡុក ១២ ពែងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
បញ្ចូលគ្នារហូតដល់វាក្លាយជាល្បាយរលោង។
ផ្ទេរល្បាយចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ហើយលាយអោយសព្វ។
ខាញ់ជាតិដែក waffle ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្តិច។
ចាក់ប្រេងឥន្ធនៈមួយដុំចូលក្នុងវាហើយចំអិនរយៈពេល ២ ទៅ ៣ នាទី។
រង់ចាំរហូតដល់នំ waffles ប្រែជាពណ៌ត្នោតខ្ចី។

2. សាឡាត់ក្រាមបៃតង

គ្រឿងផ្សំ

ក្រាមបៃតងឆ្អិន ១ ពែង
ខ្ទឹមបារាំងតូច ១ ចំណិត
ប៉េងប៉ោះតូច ១ ចំណិត
ពាក់កណ្តាលនៃត្រសក់តូចៗ ១ ផ្លែ
ពាក់កណ្តាលនៃការ៉ុតតូចមួយ, ដឹងគុណ
មើមឆៃថាវ ២ ស្លាបព្រា
ស្លឹកជីអង្កាម ២ ស្លាបព្រា
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
& ក្រូចឆ្មា frac12

ទិសដៅ

បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយលាយឱ្យបានល្អ។
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារពីលើរួចលាយ។

ការប្រុងប្រយ័ត្នជាមុន

ក្រាមបៃតងមិនបង្កឬបង្កផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុង legume អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បុគ្គលជាក់លាក់ ^[២២] , ^{[២ ៣]} ។

ដោយសារតែវត្តមាននៃការកត់សុីមនុស្សដែលមានជំងឺតម្រងនោមនិងក្រពះនោមគួរជៀសវាងទទួលទានសណ្តែកបៃតង។
វាអាចរារាំងជាមួយនឹងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងខ្លួន។
ការទទួលទានក្រាមបៃតងឆៅច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះក្អួតនិងរាគ។
ការទទួលទានក្រាមបៃតងតែឯងក្នុងរយៈពេលយូរអាចបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃការឈឺចាប់ត្រជាក់នៅក្នុងជើង, ខ្នងទាប, ជំងឺរំលាយអាហារនិងជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ។
បុគ្គលដែលមានកង្វះយិននឹងជួបប្រទះនូវអញ្ចាញធ្មេញហើម, ហើមពោះ។ ល។
ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមនុស្សចាស់និងកុមារដែលមានភាពស៊ាំទាបមិនគួរទទួលទានក្រាមបៃតងឆៅឡើយ។

មើលឯកសារយោងអត្ថបទ

[1]ឆេវ៉ានយូឌីឆាណាវ៉ាយឃេនិងកាដាមអេសអេស (ឆ្នាំ ១៩៨៨) ។ ប្រសិទ្ធិភាពនៃការ fermentation ទៅលើប្រូតេអ៊ីនរលាយនិងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនរបស់វីដ្រូរ៉ូនៃថាំហ្កាយក្រាមបៃតងនិងហ្គ្រីដហ្គម - លាយបៃតង។ ទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រចំណីអាហារលេខ ៥៣ (៥) ១៥៧៤-១៥៧៥ ។
[ពីរ]Shanker, A. K. , Djanaguiraman, M. , Sudhagar, R, Chandrashekar, C. N. , និង Pathmanabhan, G. (2004) ។ ការឆ្លើយតបប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មឌីផេរ៉ង់ស្យែលនៃអង់ស៊ីមអេតាក្លូស្យូមនិងរំលាយអាហារទៅនឹងស្ត្រេសស៊ីលីមីញ៉ូមក្នុងក្រាមបៃតង (វីនការ៉ាសៀយ៉ា (អិល។ រី។ វី។ សេ។ ស៊ី។ ស៊ី។ ស៊ី។ ស៊ី។ ៤) ។ វិទ្យាសាស្ត្ររុក្ខជាតិ, ១៦៦ (៤), ១០៣៥-១០៤៣ ។
[៣]Aykroyd, W. R. , Doughty, J. , & Walker, A. F. (1982) ។ ជីវជាតិនៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស (លេខ ២០) ។ ចំណីអាហារនិងកសិកម្ម
[៤]ឆេវ៉ានយូឌីឆាណាវ៉ាយឃេនិងកាដាមអេសអេស (ឆ្នាំ ១៩៨៨) ។ ប្រសិទ្ធិភាពនៃការ fermentation ទៅលើប្រូតេអ៊ីនរលាយនិងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនរបស់វីដ្រូរ៉ូនៃថាំហ្កាយក្រាមបៃតងនិងហ្គ្រីដហ្គម - លាយបៃតង។ ទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រចំណីអាហារលេខ ៥៣ (៥) ១៥៧៤-១៥៧៥ ។
[៥]Morisky, D. E. , Levine, D. M. , Green, L. W. , Shapiro, S. , Russell, R. P. , & Smith, C. R. (1983) ។ ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមនិងមរណភាពរយៈពេល ៥ ឆ្នាំបន្ទាប់ពីទទួលបានការអប់រំសុខភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាម។ ទិនានុប្បវត្តិសុខភាពសាធារណៈអាមេរិច, ៧៣ (២), ១៥៣-១៦២ ។
[៦]Misra, A. , Kumar, R, Mishra, V. , Chaudhari, B. P. , Raisuddin, S. , Das, M. , & Dwivedi, P. D. (2011) ។ អាឡែរហ្សីដែលមានសក្តានុពលនៃក្រាមបៃតង (Vigna radiata L. Millsp) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសមាជិកនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនខាប់និងអាល់ប៊ុមប៊ីន។ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីគ្លីនិកនិងពិសោធន៍, ៤១ (៨), ១១៥៧-១១៦៨ ។
[៧]ហ៊ីហាម៉ាននី, ជី, និងស៊ីរិនសាស្កានឃេ (ឆ្នាំ ២០១៤) ។ ភាពអាចទទួលបាននៃប៉ូលីហ្វេណុលពីស្រូវសាលី (អាសេទីស្យូមអាទីវីយូម), ដង្កូវនាង (Sorghum bicolor), សណ្តែកបៃតង (Vigna radiata) និងឈីឈីស (Cicer arietinum) ដែលជះឥទ្ធិពលដោយដំណើរការអាហារក្នុងស្រុក។ ទិនានុប្បវត្តិគីមីសាស្ត្រកសិកម្មនិងចំណីអាហារលេខ ៦២ (៤៦) ទំព័រ ១១១៧០-១១១៧៩ ។
[៨]Ramesh, C. K. , Rehman, A. , Prabhakar, B. T. , Vijay Avin, B. R. , និង Aditya Rao, S. J. (2011) ។ សក្តានុពលអង់ទីអុកស៊ីដង់នៅក្នុងពន្លកទល់នឹងគ្រាប់របស់ Vigna radiata និង Macrotyloma uniflorum ។ J Appl Pharm Sci, ១ (៧), ៩៩-១១០ ។
[៩]Adsule, R. N. , Kadam, S. S. , Salunkhe, D. K. , & Luh, B. S. (1986) ។ គីមីវិទ្យានិងបច្ចេកវិទ្យានៃក្រាមបៃតង (វ៉េនដារ៉ាសៀតា [អិល] វីលគីសេ) ។ ការពិនិត្យឡើងវិញដ៏សំខាន់នៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រអាហារនិងអាហារូបត្ថម្ភ, ២៥ (១), ៧៣-១០៥ ។
[១០]Bell, R. W. , McLay, L. , Plaskett, D. , Dell, B. , & Loneragan, J. F. (1990) ។ តម្រូវការបូរៀផ្ទៃក្នុងនៃក្រាមបៃតង (Vigna radiata) ។ នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរុក្ខជាតិ - សរីរវិទ្យានិងកម្មវិធី (ទំព័រ ២៧៥-២៨០) ។ Springer, Dordrecht ។
[ដប់មួយ]វីកក្រាម, អេ។ , និងហាំហ្សេហ្សហ្សាណាហ្គីជី, អេ។ (២០០៨) ។ ផលប៉ះពាល់នៃពពួកផូស្វាតរលាយបាក់តេរីលើការងក់ក្បាលនិងប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃការលូតលាស់នៃជាតិខាញ់រ៉ាម (Vigna radiata L. Wilczek) ។ Res J Microbiol, ៣ (២), ៦២-៧២ ។
[១២]ណៃ, អរអិម, យ៉, យ៉ាង, យូ, អ៊ែលសុន, ដបុលយូ។ , ថាវរ៉ាចា, ឃ, ថាវរ៉ាចាចា, ភី, ហ៊ូហ្គេស, អេ។ ឌី។ , និងឃីងឌី, ជ។ អេ។ អេ។ (២០១៣) ។ ជីវឧស្ម័ននៃសណ្តែកសៀង (Vigna radiata) ជាអាហារទាំងមូលដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាពមនុស្ស។ ទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រអាហារនិងកសិកម្មលេខ ៩៣ (៨) ទំព័រ ១៨០៥-១៨១៣ ។
[១៣]ប៊េកអិមអេនិងស៊ីងជេឃេ (ឆ្នាំ ២០០៩) ។ ផលប៉ះពាល់នៃជីវឧស្ម័ននិងកម្រិតនៃការមានកូនចំពោះការលូតលាស់ទិន្នផលនិងការដកសារធាតុចិញ្ចឹមនៃជាតិខ្លាញ់ហ្គ្រែមរ៉ាម (Vigna radiata) ក្រោមលក្ខខណ្ឌកាស្មៀរ។ ទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្មឥណ្ឌា ៧៩ (៥) ៣៨៨-៣៩០ ។
[១៤]សា, អេអេស, ហ្សេប, អេ, ម៉ាឌូស, ធី, ណឺរែន, អិន, អាបាស, អេស។ ជ។ , Samiullah, អិម, ... & Muhammad, (ឆ្នាំ ២០១១) ។ ប្រសិទ្ធភាពនៃការពន្លកពេលវេលាទៅលើគុណភាពជីវគីមីនិងជីវជាតិនៃពូជផ្សិត។ ទិនានុប្បវត្តិស្រាវជ្រាវកសិកម្មអាហ្វ្រិក ៦ (២២) ៥០៩១-៥០៩៨ ។
[ដប់ប្រាំ]ម៉ាហ្សួរ, ដបុលយូអិម, អ្នកឧកញ៉ា, អេ។ អេ, វ៉ូក្លូ, ឃេ, រ៉ាសស៊ូ, អេស, និងអាល់ឡឺរេធូស, អេ។ (១៩៩៨) ។ Isoflavonoids និង lignans នៅក្នុង legumes: ទិដ្ឋភាពអាហារូបត្ថម្ភនិងសុខភាពរបស់មនុស្ស។ ទិនានុប្បវត្តិជីវគីមីរូបវិទ្យា ៩ (៤) ១៩៣-២០០ ។
[១៦]សេនឌូអេសអេសហ្គីតាអេសខេនិងឌីដាវីលខេខេន (១៩៩៩) ។ ផលប៉ះពាល់នៃភាពផ្ទុយគ្នានៃ Pseudomonas spp ។ នៅលើផ្សិតធាតុបង្កជំងឺនិងការបង្កើនការលូតលាស់នៃក្រាមបៃតង (Vigna radiata) ។ ជីវវិទ្យានិងជីជាតិនៃដី, ២៩ (១), ៦២-៦៨ ។
[១៧]Gupta, C. , & Sehgal, S. (1991) ។ ការអភិវឌ្ឍភាពអាចទទួលយកបាននិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃល្បាយដែលផ្តាច់ដោះ។ អាហាររុក្ខជាតិសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភមនុស្ស, ៤១ (២), ១០៧-១១៦ ។
[១៨]Gupta, C. , & Sehgal, S. (1991) ។ ការអភិវឌ្ឍភាពអាចទទួលយកបាននិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃល្បាយដែលផ្តាច់ដោះ។ អាហាររុក្ខជាតិសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភមនុស្ស, ៤១ (២), ១០៧-១១៦ ។
[១៩]កាកាទី, ភី, ឌីកា, អេសស៊ី, កូតូកូ, ឌី, និងសៃកាiaអេស (ឆ្នាំ ២០១០) ។ ប្រសិទ្ធភាពនៃវិធីសាស្រ្តបែបប្រពៃណីនៃការកែច្នៃលើខ្លឹមសារសារធាតុចិញ្ចឹមនិងកត្តាប្រឆាំងនឹងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួននៅក្នុងការដាំដុះហ្គីតាបៃតងដែលទើបនឹងបង្កើតថ្មី [វីនដារ៉ាវីយ៉ា (អិល) វ៉ាលីសេស] និងក្រាមខ្មៅ [វីនតាមឿង (អិល) ហេកឃឺ) នៃអាសាមឥណ្ឌា ទិនានុប្បវត្តិស្រាវជ្រាវចំណីអាហារអន្តរជាតិ ១៧ (២) ៣៧៧-៣៨៤ ។
[ម្ភៃ]Masakorala, K. , Yao, J. , Chandankere, R, Yuan, H, Liu, H, Yu, C. , & Cai, M. (ឆ្នាំ ២០១៣) ។ ផលប៉ះពាល់នៃអ៊ីដ្រូកាបូនប្រេងឥន្ធនៈដែលកខ្វក់ដីលើដំណុះការរំលាយអាហារនិងការលូតលាស់ដំបូងនៃក្រាមបៃតង Vigna radiata L. ព្រឹត្តិប័ត្រនៃការបំពុលបរិស្ថាននិងការពុលជាតិពុល, ៩១ (២), ២២៤-២៣០ ។
[ម្ភៃមួយ]រូបមន្តរបស់ Swathi ។ (n.d. ) ។ រូបមន្តព្រះច័ន្ទបៃតងដាឡិន [ប្រកាសប្លុក] ។ ទាញយកពី https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/
[២២]Tabasum, A. , Saleem, M. , & Aziz, I. (2010) ។ ភាពប្រែប្រួលហ្សែនសមាគមចរិតនិងការវិភាគផ្លូវនៃសមាសធាតុទិន្នផលនិងទិន្នផលនៅក្នុងសណ្តែកសៀង (វ៉េនដារ៉ាសៀតា (អិល។ វីលឃេ) ។ ប៉ាក។ J. Bot, ៤២ (៦), ៣៩១៥-៣៩២៤ ។
[២ ៣]បាស្កាន, អិល, ហ្គេសស, ឃេអេស, ឆីបាបារ៉ា, អេ។ អេ។ អេ។ , និងសាន់ដារម៉ូស, ភី (ឆ្នាំ 2009) ។ ភាពមិនច្របូកច្របល់នៃម៉ាស៊ីនកិនស្ករធ្វើឱ្យដីមានជាតិកខ្វក់និងផលប៉ះពាល់នៃក្រាមបៃតង (វ៉េនដារ៉ាយ៉ាតាអិល) ។ ស្រាវជ្រាវភូតគាមសាស្ត្រអន្តរជាតិ ២ (២) ១៣១-១៣៥ ។

គុណប្រយោជន៍សុខភាព ១៦ យ៉ាងដែលមិនគួរឱ្យជឿនៃសណ្តែកបាយ

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

កុំខកខាន

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃក្រាមបៃតង