ផ្លែក្រូច ១០ ប្រភេទ និងអ្វីដែលពួកគេល្អបំផុតសម្រាប់

ផ្លែក្រូច អាចធ្វើបានទាំងអស់ ចាប់ពីធ្វើទឹកខ្មេះ រហូតដល់ទឹកជ្រលក់។ ប៉ុន្តែមិនមែនផ្លែក្រូចទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងស្មើៗគ្នាទេ៖ ពូជនីមួយៗមានរសជាតិ និងរូបរាងពិសេសរៀងៗខ្លួន។ ភាគច្រើននៅក្នុងរដូវចាប់ពីចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរហូតដល់រដូវផ្ការីក ផ្លែក្រូចប្រភេទនីមួយៗមានថាមពលពិសេសរបស់វា មិនថាវាល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ការច្របាច់ទឹក ឬអាហារសម្រន់ចេញពីសំបកនោះទេ។ នេះគឺជាផ្លែក្រូចដ៏ពេញនិយមចំនួន 10 ប្រភេទ ដើម្បីពិចារណាទិញនៅពេលក្រោយដែលអ្នកនៅហាងលក់គ្រឿងទេស ឬទីផ្សារកសិករ។ (អូ ហើយសម្រាប់តែកំណត់ត្រា ក្រូចអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ទូរទឹកកក ពួកវាពង្រីកអាយុកាលធ្នើរបស់ពួកគេ - គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេមកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់ពីត្រជាក់ដូច្នេះពួកគេទទួលបានភាពជូររបស់ពួកគេឡើងវិញ) ។

ពាក់ព័ន្ធ៖ ផ្លែប៉ោមល្អបំផុតទាំង ៨ សម្រាប់ដុតនំ ចាប់ពី Honeycrisps រហូតដល់ Braeburns

McKenzie Cordell ប្រភេទនៃក្រូច cara cara ក្រូច

រូបភាព GomezDavid / Getty

1. ផ្លែក្រូចផ្ចិត

ផ្លែក្រូចផ្អែម និងជូរចត់ទាំងនេះ ត្រូវបានគេសន្មតថាជាប្រភេទទូទៅបំផុត។ អ្នកនឹងស្គាល់ផ្ចិតពណ៌ទឹកក្រូចនៅពេលដែលអ្នកឃើញមួយដោយសារមានសញ្ញាហត្ថលេខារបស់វានៅផ្នែកខាងក្រោមដែលស្រដៀងនឹងប៊ូតុងពោះ។ ដោយសារតែរសជាតិទាក់ទាញ និងខ្វះគ្រាប់។ ក្រូចផ្ចិតគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់នៅឆៅ ឬបន្ថែមលើសាឡាដ។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ពួកគេក៏ធ្វើឱ្យពួកគេមានភាពអស្ចារ្យផងដែរ ដរាបណាអ្នកចង់ផឹកវាភ្លាមៗ។ អ្នកក៏អាចប្រើរសជាតិក្នុងការដុតនំ ដូចជាការធ្វើនំប៉័ងរហ័ស ឬនំ muffins ដើម្បីបង្កើនរសជាតិម្ហូប។ ក្រូចផ្ចិតមានរដូវចាប់ពីខែវិច្ឆិកា ដល់ខែមិថុនា ដូច្នេះអ្នកអាចបញ្ចូលវាទៅក្នុងរូបមន្តណាមួយពីសាឡាត់ផ្លែឈើរហូតដល់ត្រីដុតពេញមួយឆ្នាំ។

សាកល្បងវា: Pan-Fried Cod with Orange and Swiss Chard

រូបភាពbybarbara/Getty Images

2. របៀបធ្វើក្រូច

ទឹកក្រូចផ្ចិតប្រភេទនេះមានរសជាតិផ្អែមជាង។ ក្រូច Cara Cara មានភាពល្បីល្បាញដោយសារជាតិអាស៊ីតទាប និងផ្អែមស្រស់ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយជាអាហារសម្រន់ ចានឆៅ និងទឹកផ្លែឈើ។ (ពួកវាក៏មានទំនោរមានគ្រាប់តិចតួចដែរ។) ហៅផងដែរថាក្រូចផ្ចិតសាច់ក្រហម (សាច់របស់វាមានពណ៌កាន់តែជ្រៅ ដោយសារសារធាតុពណ៌ carotenoid ធម្មជាតិ) Cara Cara មានលក្ខណៈដូចជាឈើឆ្កាងរវាងពណ៌ទឹកក្រូចឈាម និងពណ៌ទឹកក្រូចផ្ចិត។ វាមានរសជាតិផ្អែមស្មុគស្មាញជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយនៃផ្លែបឺរី និងផ្លែឈែរី។ ដើមឡើយពួកវាមកពីប្រទេសវេណេហ្ស៊ុយអេឡា ប៉ុន្តែឥឡូវនេះពួកវាត្រូវបានដាំដុះភាគច្រើននៅក្នុងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាចាប់ពីខែធ្នូដល់ខែមេសា។

សាកល្បងវា: Feta ដុតនំជាមួយ Dill, Caper Berries និងក្រូចឆ្មា

រូបថតរបស់ Miguel Sotomayor/Getty Images

3. ផ្លែក្រូច Valencia

ប្រសិនបើអ្នកមានទិដ្ឋភាពរបស់អ្នកនៅលើ OJ ច្របាច់ស្រស់ មើលទៅមិនឆ្ងាយជាងក្រូច Valencia ផ្អែមទេ។ ពួកគេមានស្បែកស្តើង និងទឹកផ្លែឈើមួយតោន មានន័យថា អ្នកនឹងទទួលបានប្រាក់ចំណេញច្រើនបំផុតពេលធ្វើកែវស្រស់។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំវាឆៅបានដែរ ដរាបណាអ្នកមើលគ្រាប់ពូជ។ ថ្វីបើមានឈ្មោះជាភាសាអេស្ប៉ាញក៏ដោយ ក្រូច Valencia ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 នៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។ ពួកគេក៏ត្រូវបានដាំដុះនៅរដ្ឋផ្លរីដាផងដែរ។ មិនដូចពូជដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀតទេ ពួកវាភាគច្រើនត្រូវបានប្រមូលផលនៅរដូវក្តៅចាប់ពីខែមីនាដល់ខែកក្កដា។ ប្រើផ្លែក្រូច Valencia ដើម្បីធ្វើទឹកផ្លែឈើ ឬបរិភោគឆៅជាផ្នែកនៃសាឡាត់ ឬទោល។

សាកល្បងវា: Roasted Beet និង Citrus Salad

រូបថតរបស់ PJ Taylor/Getty Images

4. ផ្លែក្រូច

Ah, ពណ៌ទឹកក្រូច៖ គ្មានបន្ទះឈីសរដូវរងា ឬបង្អែមសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺពេញលេញដោយគ្មានវា។ ពួកគេទទួលបានឈ្មោះរបស់ពួកគេពីពណ៌ក្រហមដ៏ជ្រៅនៃសាច់របស់ពួកគេ ដែលមានជាតិ juicy ផ្អែម និង tart ។ រសជាតិរបស់វាមានលក្ខណៈពិសេសដូចជាក្រូចឆ្មារលាយជាមួយផ្លែត្របែកទុំ។ មានបីប្រភេទសំខាន់ៗគឺ Moro, Sanguinello និង Tarocco - ដែលមានចាប់ពី tart ទៅផ្អែមរៀងគ្នា។ នេះធ្វើឱ្យពួកគេ។ បន្ថែមពីលើបង្អែម ឬទឹកជ្រលក់ បូករួមទាំងមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ marmalade ។ គេក៏អាចយកទៅចិញ្ច្រាំ ឬញ៉ាំឆៅ។ ផ្លែក្រូចឈាមគឺអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតចាប់ពីចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរហូតដល់រដូវរងា (ប្រហែលខែវិច្ឆិកាដល់ខែមីនា)។

សាកល្បងវា: Eton Mess ពណ៌ទឹកក្រូច

រូបភាព Adrian Pope / Getty

5. ផ្លែក្រូច Seville

ផ្លែឈើមេឌីទែរ៉ាណេទាំងនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថាក្រូចជូរសម្រាប់ហេតុផលមួយ។ ក្រូច Seville មានរសជាតិផ្អែមតិចបំផុត និងធំនៅលើភាពជូរចត់ និងជូរចត់។ នេះធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ marmalade ព្រោះពួកគេអាចទប់ទល់និងបំពេញបន្ថែមបរិមាណស្ករច្រើនដែលត្រូវការបន្ថែម។ ផ្លែក្រូច និងសំបករបស់វាក៏ល្អសម្រាប់រសជាតិ marinades ។ ដោយសារតែពួកវាមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំង ពួកគេមិនចូលចិត្តឆៅទេ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចចាប់ដៃអ្នកនៅលើក្រូច Seville ខ្លះខណៈពេលដែលវាស្ថិតក្នុងរដូវចាប់ពីខែធ្នូដល់ខែកុម្ភៈ សូមប្រើវានៅក្នុងទឹកត្រី ឬសាច់ជ្រូក ចាហួយ និងម៉ាម៉ាឡាដ ទឹកជ្រលក់ ទឹកក្រឡុក ឬស្រាក្រឡុកផ្អែម។

សាកល្បងវា: Cranberry Orange Marmalade

ផលិតផលពិសេស

6. ផ្លែក្រូចលីម៉ា

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ឃើញត្បូងប្រេស៊ីលនេះនៅក្នុងផ្នែកផលិត សូមទាញយកខ្លះមុនពេលពួកវាបាត់។ ជាទូទៅនៅអាមេរិកខាងត្បូង និងមេឌីទែរ៉ាណេ ក្រូចលីម៉ា ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាក្រូចដែលគ្មានអាស៊ីត ដោយសារតែ ពួកវាផ្អែមខ្លាំងជាមួយនឹងជាតិអាស៊ីតតិច ឬជូរ។ ពួកវាមានសំបកក្រាស់ និងគ្រាប់មួយចំនួន ប៉ុន្តែពួកវាល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់នៅលើឆៅ យ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែវាយនភាពទន់ ទន់ភ្លន់ និងភាពជូរចត់ខុសៗគ្នា។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃក្រូចលីម៉ាគឺថាកង្វះជាតិអាស៊ីតរបស់វាក៏ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវអាយុកាលធ្នើខ្លីផងដែរ។ ដូច្នេះ ចូរទទួលទានវាឆៅ ឬច្របាច់ចូលទៅក្នុងទឹក ហើយញ៉ាំឱ្យបានឆាប់។ អ្នកប្រហែលជាមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការស្វែងរកពួកវាពីចុងរដូវរងាដល់ដើមនិទាឃរដូវ។

សាកល្បងវា: មាន់ពណ៌ទឹកក្រូចស្អិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងការ៉ាម៉េល និងមើម

រូបថតរបស់ Catherine Falls Commercial/Getty

7. ក្រូចឃ្វិច

នេះជារឿង៖ ទោះបីជាវាត្រូវបានគេនិយមហៅថាជាក្រូចកុកងឺក៏ដោយ។ ភាសាចិនកុកងឺតាមបច្ចេកទេស មិនមែន ក្រូច . ក្រូចកុកងឺជាក្រុមនៃផ្លែក្រូចដែលមានស្បែករលុង មានទំហំតូច និងមានរូបរាងរាងសំប៉ែត។ ផ្លែក្រូចពិតជាកូនកាត់នៃកុកងឺ និងផ្លែទទឹម (ដែលស្រដៀងនឹងក្រូចថ្លុង ប៉ុន្តែមិនសូវជូរចត់)។ ភាសាចិនកុកងឺមានទំហំតូច និងផ្អែមជាមួយនឹងស្បែកដែលងាយនឹងបក ដែលធ្វើឱ្យពួកវាពេញនិយមនូវកំពូលសាឡាត់ និងអាហារសម្រន់។ ពួកវាក៏ល្អសម្រាប់ការដុតនំដែរ ព្រោះថាវាគ្មានគ្រាប់។ កុកងឺស្រស់ៗមានរដូវចាប់ពីខែមករាដល់ខែឧសភា ប៉ុន្តែពួកវាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅក្នុងកំប៉ុង និងខ្ចប់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូសម្រាប់ទទួលទានពេញមួយឆ្នាំ។

សាកល្បងវា: ពណ៌ទឹកក្រូច និងសូកូឡា Brioche Tarts

រូបថតរបស់ Verdina Anna/Getty Images

8. ក្រូចឃ្វិច

ខណៈពេលដែលពួកវាច្រើនតែប្រមូលផ្តុំគ្នាក្នុងគ្រួសារតែមួយ ក្រូចឃ្វិច និងក្រូចគឺជាក្រូចឆ្មារពីរប្រភេទផ្សេងគ្នា។ ក្រូចឃ្វិច ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមបច្ចេកទេសថាជាប្រភេទកុកងឺ និង ពួកគេជាបងប្អូនជីដូនមួយរបស់ Clementine . (ភាពខុសគ្នាចំបងរវាងផ្លែក្រូចទាំងពីរគឺថា clementines ជាមូលដ្ឋានគ្មានគ្រាប់ ខណៈពេលដែលផ្លែក្រូចសើចគឺមិនមាន។ , ភេសជ្ជៈ និងសាឡាដ។ ពួកគេមានរដូវវែងគួរសម ចាប់ពីខែវិច្ឆិកា ដល់ខែឧសភា ដូច្នេះអ្នកមានពេលច្រើនដើម្បីចាប់យកខ្លះ ខណៈពេលដែលពួកគេល្អបំផុត។

សាកល្បងវា: ស្ពៃក្តោប Savoy, Tangerine និង Black Radish Salad

រូបភាព Maren Winter/EyeEm/Getty

9. Clementines

ពួកវាតូច គ្មានគ្រាប់ ផ្អែម និងគួរឱ្យស្រលាញ់។ គ្មានឆ្ងល់ទេ គ្រប់គ្នាចូលចិត្តខ្ចប់របស់ទាំងនេះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ភ្លឺស្វាង។ ដូចជាក្រូចថ្លុង, Clementines ងាយនឹងបកនិងបរិភោគ សូមអរគុណចំពោះផ្នែកតូចៗរបស់ពួកគេ។ Clementine គឺតាមបច្ចេកទេស tangor ដែលជាឈើឆ្កាងរវាងពណ៌ទឹកក្រូច mandarin willowleaf និងពណ៌ទឹកក្រូចផ្អែម - នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកវាមានរសជាតិផ្អែមដូចទឹកឃ្មុំ និងអាស៊ីតទាប។ ពួកវាជាអាហារដែលងាយនឹងបកដោយសារតែស្បែករលុង និងមានស្នាមតិចតួច ដែលធ្វើឱ្យពួកវាល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់នៅឆៅ ដុតនំជាមួយ ឬបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាដ។ រដូវកាលកំពូលរបស់ពួកគេគឺខែវិច្ឆិកាដល់ខែមករា។

សាកល្បងវា: ក្រូចឆ្មា បង្គា និង Quinoa Salad ជាមួយ Feta

tpzijl / រូបភាព Getty

10. Tangelos

យល់ព្រម សូមតាមដានដោយយកចិត្តទុកដាក់៖ ប្រសិនបើពណ៌ទឹកក្រូចមួយតាមនិយមន័យគឺជាកូនកាត់នៃកុកងឺ និងផ្លែទទឹម ហើយ tangelo គឺជាកូនកាត់នៃក្រូចឃ្វិច (ដែលជាប្រភេទកុកងឺ) និងផ្លែទទឹម នោះ tangelo គឺ * ជាមូលដ្ឋាន* ទឹកក្រូចពិសេស... មែនទេ? Tangelos មានក្បាលសុដន់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលបំបែកពួកវាពីផ្លែក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀត។ ស្បែករបស់ពួកវាតឹង ហើយពិបាកបក ប៉ុន្តែសាច់ខាងក្នុងគឺមានជាតិជូរ ផ្អែម និងផ្អែម។ ដូច្នេះ ខណៈដែលពួកគេអាចនឹងពិបាកញ៉ាំឆៅ ពួកគេនឹងធ្វើទឹកមួយកែវ។ ពួកគេក៏អាចប្រើជំនួសក្រូចកុកងឺ និងក្រូចផ្អែមបានផងដែរ។ តាមដានពួកគេពីខែធ្នូដល់ខែមីនា។

សាកល្បងវា: Tangelo Granita

ពាក់ព័ន្ធ៖ តើផ្លែក្រូចគួរដាក់ក្នុងទូទឹកកកទេ? យើងបានបំបែកការពិត