តើ Culantro គឺជាអ្វី? អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផលប៉ះពាល់និងរូបមន្ត

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

• ៥ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ Muhurta ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
• 
• ៦ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
• ៨ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
• ១១ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

កុំខកខាន

• ព័ត៌មាន គ្រូបណ្តុះបណ្តាលជនជាតិអាមេរិកដឹកនាំវគ្គសិក្សាភាសាអង់គ្លេសសម្រាប់អ្នកអប់រំជនជាតិឥណ្ឌា
• កីឡា អេសអិល ២០២១៖ ធ្វើការលើការងូតទឹករបស់ខ្ញុំបន្ទាប់ពីត្រូវបានគេមើលរំលងនៅក្នុងការដេញថ្លៃឆ្នាំ ២០១៨
• ហិរញ្ញវត្ថុ តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
• បច្ចេកវិទ្យា ការទទួលខុសត្រូវ AGR និងការដេញថ្លៃវិសាលគមចុងក្រោយអាចប៉ះពាល់ដល់វិស័យទូរគមនាគមន៍
• ភាពយន្ត ហ្គូឌីប៉ាដាវ៉ា ២០២១៖ ម៉ាឌុយរីឌិកបានរំCelebកពីការអបអរសាទរពិធីបុណ្យអុំទូកជាមួយគ្រួសាររបស់នាង
• រថយន្ត ម៉ាឌីនត្រាត្រាកក់ឆ្លងកាត់ ៥០០០០ លានក្នុងរយៈពេលតែ ៦ ខែប៉ុណ្ណោះ
• ការអប់រំ លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
• ធ្វើដំណើរ កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា

Culantro ត្រូវបានគេស្គាល់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រថា Eryngium foetidum គឺជាស្មៅមួយប្រភេទដែលមានអាយុកាលពីរឆ្នាំ (មានរយៈពេលពីរឆ្នាំ) ដែលដាំដុះជាមូលដ្ឋាននៅអាមេរិកត្រូពិចនិងឥណ្ឌាខាងលិច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបការ៉ាប៊ីនអាស៊ីនិងអាមេរិក។ Culantro ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Apiaceae ហើយត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងទេសនិងជាឱសថ។

ឈ្មោះទូទៅនៃម្ហូប culantro គឺ coriander វែង (bandhania) ព្រោះវាជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធនឹង cilantro ដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា coriander (dhaniya) ។ នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាភាគច្រើនវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅភាគheasternសានដែលរួមមានតំបន់ស៊ីកឃីមម៉ានីពួរអាសាមណាហ្កាលែនមីហ្សូរ៉ាមនិងទ្រីទូរ៉ា។ Culantro ក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសឥណ្ឌាខាងត្បូងដូចជាកោះ Andaman និង Nicobar កោះ Karnataka និង Tamil Nadu ។ មានរឿងអស្ចារ្យជាច្រើនអំពីនំធ្វើនំដែលចាំបាច់ត្រូវដោះស្រាយ។ សូមមើល។

ការពិពណ៌នាអំពីរុក្ខជាតិ

Culantro ត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងតំបន់ដែលមានសំណើមនិងមានម្លប់ដែលជាកន្លែងដីធ្ងន់។ ទោះបីជារុក្ខជាតិដុះលូតលាស់បានល្អនៅក្នុងពន្លឺព្រះអាទិត្យពេញលេញក៏ដោយនៅក្នុងតំបន់ដែលមានម្លប់រុក្ខជាតិបង្កើតស្លឹកធំនិងបៃតងកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយខ្ពស់។ [1]

រុក្ខជាតិនេះដុះចេញពីគ្រាប់ក្នុងរយៈពេល ៣០ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីដាំហើយនេះជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិសួនច្បារឬចំការក្រោយផ្ទះដ៏ល្អបំផុតផងដែរ។

Culantro មានប្រហែល ២០០ ប្រភេទ។ ភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយឫសក្រាស់ស្លឹកដង្កូវនិងផ្កាពណ៌ខៀវ។ ស្លឹកត្រូវបានរៀបចំតាមកញ្ចុំនៅដើម។ រោងចក្រនេះមានជំងឺនិងសត្វល្អិតគ្មានជំងឺ។

រសជាតិនៃស្លឹកឈើគឺមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយក្លិនបិដោរប្លែក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលឱសថនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការធ្វើម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដែលរួមមានការីសាច់អាំងស៊ុបសាច់ស៊ុបបន្លែមីនិងទឹកជ្រលក់។ Culantro មានរសជាតិល្វីងហើយត្រូវបានប្រើតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ

ស្លឹកខ្ញីស្រស់មានសំណើម ៨៦-៨៨% ជាតិប្រូតេអ៊ីន ៣,៣% ខ្លាញ់ ០.៦% ខ្លាញ់ ៦.៥% កាបូអ៊ីដ្រាតផេះ ១,៧% ផូស្វ័រ ០.០៦% ផូស្វ័រនិងជាតិដែក ០.០២% ។ ស្លឹកក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីនអា, ខ ១, ប៊ី ២, និងស៊ីនិងសារធាតុរ៉ែដូចជាកាល់ស្យូមនិងបូរៀន។

ភាពខុសគ្នារវាង Culantro និង Cilantro

មនុស្សជាញឹកញាប់ច្រឡំស៊ីអ៊ីនធូរ៉ូជាមួយ cilantro ។ នេះគឺជាភាពខុសគ្នាមួយចំនួនដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតច្បាស់លាស់នៃឱសថទាំងពីរ។

អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់ Culantro

ព្យាបាលជំងឺឆ្លង

យោងតាមការសិក្សាដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីវិទ្យាសាស្ត្រឱសថ DARU បានបង្ហាញថាថ្នាំ culantro មានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងនឹងមេរោគដែលអាចជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពុះបាក់តេរីពពុះមេរោគពពុះផ្សិតនិងពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពុះពពុះពពុះ។

សារធាតុគីមីនៅក្នុងរុក្ខជាតិមានគោលដៅបង្កជំងឺនិងអាចព្យាបាលជំងឺឆ្លងជាច្រើនចំពោះមនុស្សរួមទាំងការឆ្លងបាក់តេរីដែលធន់នឹងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក។ [ពីរ]

គ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ប្រេងសំខាន់ៗដែលត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីស្លឹករបស់ culantro បានបង្ហាញពីសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង។ ឱសថក្រអូបនេះមានបរិមាណអាស៊ីត ascorbic (វីតាមីន C) ខ្ពស់ដែលដើរតួជាអង់ទីអុកស៊ីដង់និងជួយក្នុងការបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរី។

នេះធ្វើឱ្យស្មៅជាផ្នែកមួយដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺផ្សេងៗទៀតដែលបណ្តាលមកពីស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងខ្លួន។ [៣]

3. លុបបំបាត់ដង្ហើមមិនល្អ

ក្លិនក្រអូបស្រស់នៃអាហារខាត់ណាធ័រមានប្រសិទ្ធភាពណាស់ក្នុងការព្យាបាលដង្ហើមអាក្រក់។ សារធាតុក្លូហ្វីលីតនៅក្នុងស្លឹកដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌បៃតងក្រាស់របស់វាមានឥទ្ធិពលបំផ្លាញ។

នៅពេលស្លឹកស្រស់នៃស្មៅនេះត្រូវបានគេទំពារវានឹងកម្ចាត់សមាសធាតុស្ពាន់ធ័រចេញពីមាត់ដែលបណ្តាលមកពីការបំបែកភាគល្អិតអាហារទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាតដោយបាក់តេរីមាត់។

ព្យាបាលជំងឺបេះដូង

Culantro មានសមាសធាតុដូចជា saponins, flavonoids, coumarins, ស្តេរ៉ូអ៊ីតនិងអាស៊ីត caffeic ។ សមាសធាតុទាំងនេះគឺជាហេតុផលចម្បងសម្រាប់សកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃឱសថ។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយ, culantro បានបង្ហាញពីការកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវនៃជំងឺសរសៃឈាមឬបេះដូង។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាកដែលបណ្តាលមកពីវត្ថុរាវដែលសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលហៀរចេញពីសសៃឈាម។ [៤]

ព្យាបាលជំងឺតម្រងនោម

ដូចថ្នាំរុក្ខជាតិអ៊ឺរ៉ុបដែរថ្នាំ culantro ជួយលើកកម្ពស់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺតំរងនោមដូចជាជំងឺរលាកក្រពេញប្រូស្តាតរ៉ាំរ៉ៃរលាកតំរងនោមនោមឈឺចាប់និងរលាកសន្លាក់។ ឱសថចាំបាច់នេះក៏អាចជួយការពារជំងឺតម្រងនោមបានដែរ។

ការពារជំងឺវង្វេងវង្វាន់

ទ្រព្យសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃថ្នាំ culantro គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការការពារជំងឺដែលចុះខ្សោយដូចជាអាល់ហ្សៃមឺរនិងផាកឃីនសុន។ Saponins និង flavonoids ដែលជាសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកនៅក្នុងឱសថអាចជួយក្នុងការកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងកោសិកាខួរក្បាល។ មិនតែប៉ុណ្ណោះវីតាមីនសេដើរតួជាអង់ទីអុកស៊ីដង់និងជួយការពារការបំផ្លាញកោសិកាខួរក្បាលដែលបណ្តាលមកពីស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្ម។

7. គ្រប់គ្រងជំងឺហឺត

ដោយសារតែការរីករាលដាលនៃជំងឺហឺតនៅក្នុងតំបន់ការីបៀននោះថ្នាំ culantro ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការគ្រប់គ្រងនិងការពារស្ថានភាព។ ការសិក្សាមួយបាននិយាយថាប្រជាជនដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ការីបៀនប្រើប្រាស់យ៉ាងហោចណាស់ឱសថបុរាណមួយប្រភេទនៅក្នុងតែរបស់ពួកគេដែលរួមបញ្ចូលទាំងសាន់ដិននីឬថ្នាំស៊ីថូរ៉ូឬថ្នាំដទៃទៀតដែលមានប្រជាប្រិយដូចជា tulsi, ម្រេច, ស្លឹកគ្រៃនិង nutmeg ។ [៥]

៨- ព្យាបាលគ្រុនក្តៅ

Stigmasterol ដែលជាថ្នាំស្តេរ៉ូអ៊ីតដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនៅក្នុងកាហ្វេអ៊ីនធូស្តូមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលជួយព្យាបាលគ្រុនក្តៅគ្រុនផ្តាសាយត្រជាក់និងរោគសញ្ញាដែលទាក់ទង។ នៅពេលដែលភ្នាក់ងារបង្ករោគចូលក្នុងខ្លួនពួកគេកេះការផលិតសារធាតុ pyrogen ដែលជាសារធាតុដែលបង្កឱ្យមានគ្រុនក្តៅ។ ជាលទ្ធផលការរលាកកើតឡើងដោយសារតែការឆ្លើយតបធម្មជាតិដោយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ Stigmasterol និងសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកដទៃទៀតនៅក្នុងអាហារ culantro ជួយកាត់បន្ថយវានិងការពារគ្រុន។ [៦]

៩- ការពារបញ្ហាក្រពះពោះវៀន

ស្លឹករបស់ culantro រំញោចការរំលាយក្រពះនិងពោះវៀនតូច។ មាតិកា carotenoids, lutein និង phenolic នៅក្នុងស្លឹកជួយដល់ការរំលាយអាហារបានត្រឹមត្រូវនិងជួយកាត់បន្ថយបញ្ហាក្រពះពោះវៀនផ្សេងៗដូច្នេះវាជួយថែរក្សាសុខភាពពោះវៀនបានល្អ។ [៦]

ព្យាបាលជំងឺគ្រុនចាញ់

ស្លឹក Culantro សំបូរទៅដោយ flavonoids, tannins និង triterpenoids ជាច្រើន។ សមាសធាតុទាំងនេះបង្ហាញពីលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនិងប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងធាតុបង្កជំងឺនិងអតិសុខុមប្រាណដទៃទៀតដូចជាបាក់តេរីនិងផ្សិត។ [៧]

11. ព្យាបាលដង្កូវ

Culantro គឺជាឱសថបុរាណហឹរដែលត្រូវបានប្រើនៅទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់ព្យាបាលជម្ងឺជាច្រើន។ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីឱសថសាស្ត្រឥណ្ឌានិយាយថាសត្វតុកកែមានផ្ទុកនូវសារធាតុ anthelmintic ដែលអាចជួយក្នុងការសម្លាប់ដង្កូវដែលមាននៅក្នុងពោះវៀន។ [៨]

ព្យាបាលជំងឺហើមពោះ

ការហើមឬហើមគឺសំដៅទៅលើការហើមផ្នែកនៃរាងកាយតូចមួយឬរាងកាយទាំងមូលដោយសារតែការរងរបួសឬការរលាក។ ហេតុផលផ្សេងទៀតរួមមានការមានផ្ទៃពោះការឆ្លងនិងការប្រើថ្នាំ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ, culantro បានបង្ហាញដើម្បីកាត់បន្ថយការហើមដោយសារវត្តមាននៃ stigmasterol, beta-sitosterol, brassicasterol និងសមាសធាតុ terpenic ។ [៩]

13. ព្យាបាលភាពគ្មានកូន

ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណស្ត្រីបានព្យាយាមលើកកម្ពស់បញ្ហានៃការមានកូននិងការបន្តពូជរបស់ពួកគេតាមរយៈឱសថ។ Culantro ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងថ្នាំបុរាណជាច្រើនដើម្បីព្យាបាលបញ្ហាបែបនេះ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយប្រសិទ្ធភាពនៃរុក្ខជាតិមួយចំនួនត្រូវបានគេវាយតម្លៃក្នុងការព្យាបាលបញ្ហាដែលកើតឡើងចំពោះស្ត្រីនិងបុរស។

Culantro ត្រូវបានគេលើកឡើងថាមានប្រយោជន៍ក្នុងការព្យាបាលបញ្ហាដែលទាក់ទងនឹងការសម្រាលកូនភាពគ្មានកូននិងការឈឺចាប់ពេលមានរដូវ។ ឱសថនេះក៏ដើរតួជាថ្នាំសម្រើបដែលជួយបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ។ [១០]

14. ព្យាបាលរោគសញ្ញាកម្តៅសើម

Culantro គឺជាឱសថប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងចានជាច្រើន។ ការសិក្សាមួយបានលើកឡើងថារុក្ខជាតិឱសថនេះអាចជួយព្យាបាលរោគសញ្ញាកម្តៅសើមនិងជំងឺផ្សេងៗទៀតដែលបណ្តាលមកពីអាកាសធាតុក្តៅនិងសើមនៅតំបន់ឆ្នេរ។ [ដប់មួយ]

គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម

Culantro ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថដែលមានសុខភាពល្អដោយសារតែមានបរិមាណជាតិដែកប្រូតេអ៊ីនកាល់ស្យូមវីតាមីន (A, B និង C) និងជាតិ Carotene ។ សមាសធាតុជួយគ្រប់គ្រងជំងឺលើសឈាមឬសម្ពាធឈាម។ [១២]

ការពារការប្រកាច់ជំងឺឆ្កួតជ្រូក

Culantro មានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថជាច្រើន។ ការសិក្សាមួយបង្ហាញពីទ្រព្យសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតូស៊ីនរបស់ culantro ដោយសារតែវត្តមាននៃសមាសធាតុជីវសាស្ត្រដូចជាអ៊ីរីង៉ែន flavonoids និងតានីននៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ [១៣]

សកម្មភាពដូចជាការបំបាត់ការឈឺចាប់

ថ្នាំ Trimethylbenzaldehydes នៅក្នុងស្លឹក culantro ដើរតួជាថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ដ៏មានឥទ្ធិពល។ ពួកគេធ្វើឱ្យមានការឈឺចាប់ស្រួចស្រាវគ្រប់ប្រភេទដែលរួមមានការឈឺត្រចៀកឈឺក្បាលឈឺអាងត្រគាកឈឺសន្លាក់និងឈឺសាច់ដុំ។ នេះអាចជាមូលហេតុដែលតែស្លឹកស្ពៃកាហ្វេត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។

ផលប៉ះពាល់នៃថ្នាំ Culantro

មិនមានផលប៉ះពាល់ដែលត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញនៃការប្រើថ្នាំ culantro ទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីចំពោះមនុស្សមួយចំនួនឬទាក់ទងជាមួយថ្នាំ។ ការប្រើប្រាស់ហួសកម្រិតនៃការប្រើថ្នាំ culantro ក៏អាចនាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានមួយចំនួនផងដែរ។ ការសិក្សាមួយបាននិយាយថាការទទួលទានអាហារជាតិកាហ្វេអ៊ីនស្តូរ៉ូរយៈពេល ២៤ សប្តាហ៍អាចបណ្តាលឱ្យខូចមុខងារតម្រងនោមដោយពិចារណាថាវាត្រូវបានគេយកក្នុងកំរិតខ្ពស់ (ប្រហែល ៣៥ ដងច្រើនជាងកម្រិតធម្មតា) ។ [១៤]

ដូចគ្នានេះផងដែរ, មិនមានការសិក្សាគ្រប់គ្រាន់និយាយអំពីកម្រិតថ្នាំ culantro ក្នុងកំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះឬបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។ ពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលប្រើវា។

រូបមន្តតែ Culantro សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម / ទល់លាមក / គ្រុន

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្លឹក Culantro (៣-៤)
• ក្រវាញ (១-២) សម្រាប់រសជាតិ
• ទឹក

វិធីសាស្រ្ត:

នាំទឹកឱ្យពុះ។ បន្ថែមស្លឹកខាត់ណានិងក្រវាញហើយទុកឱ្យល្បាយនេះពុះរយៈពេល ២-៣ នាទី។ បន្ថយកំដៅយឺតហើយទុកឱ្យវាចោតរយៈពេល 5 នាទី។ បំរើក្តៅ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំសម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែមបានដែរ។

រូបមន្ត Culantro Chutney

គ្រឿងផ្សំ៖

• អាហារស្រស់ ១ ពែង (bandania ឬ shadobani)
• ម្ទេសហិរតិច (ជាជម្រើស)
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម
• ប្រេង mustard (ស្រេចចិត្ត)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• & frac14 ពែងទឹក

វិធីសាស្រ្ត៖

បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែអំបិលនិងប្រេង mustard) ទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងបញ្ចូលគ្នា។ ធ្វើឱ្យបិទភ្ជាប់ក្រាស់បន្តិច។ បន្ថែមអំបិលទៅនឹងរសជាតិនិងប្រេងដំណក់ពីរបីដំណក់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ បម្រើវា។

សំនួរទូទៅ

1. តើអ្នកអាចញ៉ាំឆៅ culantro បានទេ?

រសជាតិនៃនំ culantro ចេញមកនៅពេលវាឆ្អិនឬឆ្អិន។ មិនដូចត្រីស៊ីលីនរ៉ូទេវាមិនអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅដោយសាររសជាតិល្វីងនិងរសជាតិសាប៊ូ។

2. តើអ្នកញ៉ាំផ្នែកមួយណានៃអាហារធ្វើពីកាហ្វេ?

ផ្នែកដែលត្រូវបានគេប្រើច្រើនបំផុតគឺ culantro គឺស្លឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរុក្ខជាតិទាំងមូលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃឱសថរួមទាំងដើមនិងគ្រាប់។ ឫសត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាប្រេងឆៅនៅក្នុងតែឬប្រេងនិងគ្រាប់នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់។

3. តើខ្ញុំអាចប្រើថ្នាំ culantro ជំនួសឱ្យ cilantro បានទេ?

Cilantro អាចត្រូវបានជំនួសជំនួសឱ្យ culantro ខណៈពេលដែលការបញ្ច្រាសមិនអាចធ្វើទៅបាន។ Cilantro មានស្លឹកទន់និងឆ្ងាញ់ខណៈពេលដែលស្លឹក culantro មានវាយនភាពតឹងរឹង។ នេះជាមូលហេតុដែលស្លឹកខ្ញីរ៉ូឬរ៉ូលីនត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីរៀបចំម្ហូបព្រោះការពុះបន្ថែមអាចបណ្តាលឱ្យស្លឹកបាត់បង់រសជាតិនិងក្លិនក្រអូប។

ម៉្យាងទៀតរសជាតិនំខេកធ័រចេញមកបានល្អនៅពេលដាំឱ្យពុះ។ ទោះយ៉ាងណាការកាត់នំធ្វើពីស្តុងរ៉ូទៅជាខ្សែបូស្ដើងសម្រាប់សាឡាត់ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពេលខ្លះអាចធ្វើការងារនេះបាន។

តើអ្នកធ្វើយ៉ាងណាឱ្យ Culantro ស្រស់?

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបង្កកស្លឹកឈើ culantro ជាងការរក្សាទុកវាក្នុងទម្រង់ស្ងួត។ លាងស្លឹកនិងបិទវាឱ្យស្ងួត។ រុំពួកវាក្នុងកន្សែងក្រដាសដាក់ក្នុងកាបូបបង្កកនិងបង្កក។ មនុស្សម្នាក់ក៏អាចបង្កើតកំណាត់មួយចេញពីវាហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ដើម្បីដឹង

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ