រូបមន្តផេនឃែរផៅលែនៈគ្មានខ្ទឹមបារាំងគ្មានខ្ទឹមសផេនណឺ Pulao

កុំខកខាន

ផ្ទះ រូបមន្ត រូបមន្តធ្វើម្ហូបតាមការ៉ូសូសូម៉ា Subramanian ផ្សាយដោយ៖ សូវម៉ា Subramanian | នៅថ្ងៃទី ១៩ ខែសីហាឆ្នាំ ២០១៧

ផេនខេនផេនឃ្វីនត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងសម្រាប់ពិធីបុណ្យនិងពិធីផ្សេងៗទៀតដែលវាត្រូវបានចម្អិនដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ សណ្តែកផេនឃឺក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅថ្ងៃធម្មតាផងដែរជាអាហារប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចរហ័ស។

ផ្លែល្ពៅអាចត្រូវបានគេធ្វើជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិទោះយ៉ាងណាខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងរដូវបុណ្យនោះទេ។ អង្ករ Basmati ត្រូវបានចម្អិនរួមជាមួយគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទះចៀនដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិស្រអាប់។



ផ្លែទទឹមជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយរ៉ាតានិងសាឡាត់ប៉ុន្តែម្តងម្កាលមនុស្សបរិភោគវាជាមួយដាឡាឬកាឌី។



មុខម្ហូបផេនឃ្វីនគ្មានខ្ទឹមបារាំងគ្មានខ្ទឹមបារាំងមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងរហ័សក្នុងការច្នៃហើយជារូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីជ្រើសរើសនៅថ្ងៃរវល់។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀបចំសូកូឡាគួរឱ្យចង់អាននេះសូមអាននីតិវិធីជាជំហាន ៗ ជាមួយនឹងរូបភាពអំពីរបៀបរៀបចំដង្កូវនាងរាងចន។ ដូចគ្នានេះផងដែរសូមមើលរូបមន្តវីដេអូ paneer pulao ។

វីដេអូវីឌីអូផេនផេនផេអូវ៉ាយ

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន នំភីងខេនភីហ្សា (JAIN STYLE) | វិធីបង្កើតជេនី - ផេនដាផាវ៉ាវ៉ា | រូបមន្តគ្មានខ្ទឹមបារាំងភីហ្សាផេនផេនផេនផេនផេន (ជេស្តាយស្តាយ) | វិធីធ្វើផេនឃែរផៅណា | គ្មានខ្ទឹមបារាំងគ្មានខ្ទឹមសផេនឃ័រ Pulav ពេលវេលារៀបចំមុន ១៥ នាទីចំអិនអាហារ ២៥ នាទីពេលវេលាសរុប ៤០ នាទី

រូបមន្តធ្វើម្ហូបដោយ៖ Meena Bhandari



ប្រភេទរូបមន្ត: វគ្គសិក្សាសំខាន់

សេវាកម្ម៖ ២

គ្រឿងផ្សំ
  • ជេរ៉ា (គ្រាប់ cumin) - 1 tsp



    Saunf (គ្រាប់ពូជ fennel) - 1 tsp

    អេឡាឈី (ក្រវាញ) - ១

    ឡាំង (cloves) - ២

    ដំបង cinnamon - អ៊ីញ

    កញ្ចប់មុខសម្រាប់ស្បែក oily សម្រាប់បុរស

    អង្ករ Basmati - 1 ពែង

    ស្លាបព្រិល - 200 ក្រាម

    ហ្គី - 2 tbsp

    ទឹក - 3 ពែង + សម្រាប់លាងជមែះ

    អ្វី patta (ស្លឹក Bay) - 2-3

    អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

    គ្រាប់ស្វាយចន្ទីទាំងមូល - ៤

អង្ករក្រហមកដាដា របៀបរៀបចំសេចក្តីណែនាំ
  • ស្លាបព្រិលឆៅអាចត្រូវបានបន្ថែមជំនួសឱ្យខ្ទះចៀនប៉ុន្តែវាអាចនឹងខូចនៅពេលលាយ។
  • 2. ផេនឃែរក៏អាចត្រូវបានគេរុះរើជំនួសឱ្យការកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបដែលផ្តល់នូវវាយនភាពពិសេសដល់ពពុះ។
  • 3. អ្នកអាចប្រើជីហីដូចគ្នាសម្រាប់ចៀនគ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្លាបព្រិលនិងសម្រាប់ធ្វើប្រហុក។
  • ៤. អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកទោះយ៉ាងណាក្នុងកំឡុងវត្តីនិងពិធីបុណ្យដែលគេចៀសវាង។
  • 5. អ្នកអាចកិនគ្រឿងទេសជាមួយគ្នាដើម្បីធ្វើម៉ាស្ការ៉ាជំនួសឱ្យការបន្ថែមវាទាំងមូល។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ
  • ទំហំបម្រើ - ១ ចាន
  • កាឡូរី - 285 កាឡូរី
  • ខ្លាញ់ - ១៩ ក្រាម
  • ប្រូតេអ៊ីន - 6 ក្រាម
  • កាបូអ៊ីដ្រាត - ២១ ក្រាម

ជំហានដោយវិធី - វិធីដើម្បីធ្វើឱ្យជែនផេនផេនផឺវ៉ា

1. បញ្ចូលអង្ករបាសម៉ាចូលទៅក្នុងខ្ទះ។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

2. លាងជម្រះវាឱ្យស្ងួតជាមួយទឹក។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

3. ផ្ទេរវាទៅក្នុងចាន។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

៤- ចាក់ទឹកមួយពែងល្មមល្មមដាក់ទឹកចូលក្នុងទឹក។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

5. អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រាំរយៈពេល 15 នាទី។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

6. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយកស្លាបព្រិលហើយកាត់វាជាគូប។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

7. ផ្ទេរពួកវាទៅក្នុងចាន។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

8. បន្ថែម ghee ទៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

9. បន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីទាំងមូលហើយអាំងរហូតដល់ពួកគេប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតខ្ចី។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

ផ្ទេរវាចូលក្នុងពែងហើយទុកវាមួយឡែក។

v

11. បន្ថែមគូបស្លាបព្រិលជាបាច់ទៅចង្រ្កាននិងចៀនរហូតដល់ពួកគេប្រែជាពណ៌ត្នោតខ្ចី។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

12. ផ្ទេរគូបស្លាបព្រិលទៅក្នុងចានហើយទុកវាមួយឡែក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានយុត្តិធម៌នៅក្នុងមួយថ្ងៃ
រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

13. នៅក្នុងហ្គីយដែលនៅសល់បន្ថែមជេរ៉ារ៉ាសូណាហ្វនិងអេលជីឈី។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

លើសពីនេះទៀតបន្ថែមដំបងឈើក្រញូងឡេងនិងតាប៉ាតា។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

១៥- បន្ថែមអង្ករត្រាំនិងសារាយ។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

១៦- បន្ថែមអំបិលនិងទឹក ២ ពែង។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

17. ដាក់សម្ពាធចំអិនវារហូតដល់ 2 ហួចហើយឱ្យវាត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

18. បើកគំរបរបស់ចង្ក្រានហើយបន្ថែមគូបស្លាបព្រាកាហ្វេចៀន។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

១៩. បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាំង។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

២០- លាយល្អហើយបម្រើ។

រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន រូបមន្តផេនឃែនផេនឃ្វីន

ប្រកាសពេញនិយម