HYDERABADI ACHARI MURGH: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

សម្រាប់ការដាស់តឿនរហ័សសូមចុះឈ្មោះឥឡូវនេះ

ជំងឺបេះដូង - ជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypertrophic: រោគសញ្ញាមូលហេតុការព្យាបាលនិងការការពារ មើលគំរូសំរាប់ការដាស់តឿនរហ័ស សម្រាប់ការដាស់តឿនប្រចាំថ្ងៃ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

៥ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ Muhurta ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
៦ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
៨ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
១១ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

ត្រូវតែមើល

កុំខកខាន

ផ្ទះ ចង្ក្រាន មិនមែនបួស សាច់មាន់ មាន់ជល់ - សាន់ស៊ីណាដោយ សាន់ឆៃណាជូដាយ | បោះពុម្ពផ្សាយ៖ ថ្ងៃច័ន្ទទី ២២ ខែធ្នូឆ្នាំ ២០១៤ ម៉ោង ១២:៣៩ [អាយ។ អេស។ អេស]

រូបមន្ត Hyderabadi មានភាពទាក់ទាញប្លែកៗពីគេ។ ពួកវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងម៉ាស្ការ៉ាឥណ្ឌាដែលមានក្លិនក្រអូបដែលធ្វើឱ្យរូបមន្តហ៊ីឌីរ៉ាឌីឌីរីករាយសម្រាប់ម្ហូប។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបសាច់មាន់អាចារីមកពីហាយដឺរ៉ាបាដគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អបំផុតនៃក្បាច់ម៉ាស្កាស់របស់ឥណ្ឌា។

មើមហ៊ីដ្រាបេឌីអាចារីគឺជារូបមន្តសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការប្រើគ្រឿងទេសដូចជាគ្រាប់សណ្តែកជីវ៉ាន់ស៊ុយគ្រាប់ស្ពៃខៀវនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមរសជាតិប្លែកទាំងស្រុងចំពោះម្ហូបនេះ។ អ្នកអាចមានម្ហូបហឹរនិងឆ្ងាញ់នេះសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់អ្នកឬប្រសិនបើអ្នករំពឹងភ្ញៀវពិសេស។

ខណៈពេលដែលមនុស្សភាគច្រើនជឿថាសាច់មាន់ achari មានន័យថាប្រើ pickle នៅក្នុងសាច់មាន់វាពិតជាមិនដូច្នេះទេ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេហៅថាសាច់មាន់អាឈីរីឬអាឆារីព្រោះគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តគឺដូចគ្នាដែលយើងប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងខ្ទិះឥណ្ឌារបស់យើង។

ដូច្នេះសូមរង់ចាំទៀតហើយពិនិត្យមើលរូបមន្តធ្វើម្ហូបហ៊ីដ្រាបាឌីអាចារីដដែលអាចលុបចោលបាន។ នេះពិតជាមានតម្លៃសាកល្បង។

សេវាកម្ម៖ ៣

ពេលវេលារៀបចំ: ២០ នាទី

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: ៤០ នាទី

អ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ

សាច់មាន់ - ៥០០ ក្រាម (កាត់ជាបំណែកមធ្យម)
ខ្ទឹមបារាំង ៣ (ចំណិត)
ខ្ញី - ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 2tbsp
ប៉េងប៉ោះ - ២ (ហាន់ល្អ)
ទឹកដោះគោជូរ - ១/២ ពែង
ទឹកក្រូចឆ្មា - 2tbsp
ម្សៅរមៀត - 1tsp
ម្សៅម្ទេសក្រហម - 1tsp
Kalonji (គ្រាប់ខ្ទឹមបារាំង) - 1tsp
មីធីធី (fenugreek) គ្រាប់ពូជ - 1tsp
ជេរ៉ា (គ្រាប់ cumin) - 1tsp
គ្រាប់សាណូហ្វ (fennel) - ១/២ tsp
ស្លឹក Bay- ២
ម្ទេសក្រហមស្ងួត ៣
អំបិល - តាមរសជាតិ
ប្រេង / ghee- 2tbsp

សម្រាប់ Achari Masala

Kalonji (គ្រាប់ខ្ទឹមបារាំង) - 1tsp
គ្រាប់ពូជ mustard- 1tsp
មីធីធី (fenugreek) គ្រាប់ពូជ - 1tsp
ជេរ៉ា (គ្រាប់ cumin) - 1tsp
គ្រាប់សាម៉ុន (fennel) - 2tsp
ស្លឹក Bay- ២
ម្ទេសក្រហមស្ងួត ៣

នីតិវិធី

ជំហានទី ១- អាំងនិងកិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់នៅក្រោមអាការីម៉ាឡាទៅជាម្សៅល្អក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ទុកវាមួយឡែក។ លាងសមាតចំណិតសាច់មាន់ហើយយកវាមកលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងអំបិលប្រហែល ១៥-២០ នាទី។

ជំហានទី ២- ប្រេងកំដៅ / ហ្គីនៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ញី។ ចៀនមួយនាទី។ បនាប់មកបន្ថមបំណែកសាច់មាន់និងសាវលប្រហែល 5-6 នាទី។

ជំហានទី ៣- ឥឡូវបន្ថែមគ្រាប់ kalonji គ្រាប់សូណាfគ្រាប់ជីជីរ៉ាម្ទេសក្រហមស្ងួតគ្រាប់មៃនិងស្លឹក Bay ដាក់លើវា។ លាយឱ្យបានល្អហើយទុកចោលរយៈពេល ៣-៤ នាទី។

ជំហានទី ៤- បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅរមៀតម្សៅម្ទេសក្រហមអំបិលនិងខ្ទឹមបារាំងចំណិត ៗ ដាក់ចូល។ ចំអិនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងក្លាយជាទន់។

ជំហានទី ៥- ឥឡូវនេះបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងម្សៅអាហ្សារីម៉ាសាឡា។ លាយឱ្យបានល្អហើយចម្អិនរយៈពេល 3-4 នាទី។

ជំហានទី ៦- ចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួរនិងលាយអោយសព្វ។ គ្របនិងចំអិននៅលើអណ្តាតភ្លើងទាបប្រហែល 20-25 នាទី។

ជំហានទី ៧- នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងសូមបិទភ្លើងហើយក្រឡុកវាជាមួយស្លឹកឆៃថាវ។

ហាំឌឺរ៉ាឌីឌីអាចារីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីត្រូវបានបម្រើ។ រីករាយជាមួយសាច់មាន់ពិសេសនេះរីករាយជាមួយបាយរឺរ៉ូស។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

រូបមន្តសាច់មាន់ហ៊ីឌីរ៉ាឌីឌីអាចារីតាមបែបប្រពៃណីនេះមានកាឡូរីតិចនៅពេលចម្អិនក្នុងប្រេង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយជីហីបន្ទាប់មករូបមន្តសាច់មាន់នេះមានចំនួនកាឡូរីខ្ពស់ជាង។ វាមិនមែនជារូបមន្តដែលសំបូរទៅដោយអាហារហើយត្រូវបានចម្អិនជាចម្បងនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ។ ដូច្នេះអ្នកចំណីអាហារអាចជ្រើសរើសម្ហូបដែលអាចបរិភោគបាននេះហើយចម្អិនវានៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ព័ត៌មានជំនួយ

អ្នកអាចច្របាច់សាច់មាន់ជាមួយម៉ាស្កាអាម៉ារីពីរបីម៉ោងមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំរូបមន្ត។ ធ្វើចំណិតនៅក្នុងសាច់មាន់មុនពេលរៀបវា។ វានឹងធ្វើឱ្យសាច់មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន។