គ្រាន់តែនៅក្នុង
- Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
- ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
- យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
- ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១
កុំខកខាន
- អេសអិល ២០២១៖ ធ្វើការលើការវាយតប់របស់ខ្ញុំបន្ទាប់ពីត្រូវបានមើលរំលងនៅក្នុងការដេញថ្លៃឆ្នាំ ២០១៨
- សារ៉ាដប៉ាវ៉ាត្រូវបានរំសាយចេញពីមន្ទីរពេទ្យក្នុងរយៈពេល ២ ថ្ងៃ
- តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
- ការទទួលខុសត្រូវ AGR និងការដេញថ្លៃវិសាលគមចុងក្រោយអាចប៉ះពាល់ដល់វិស័យទូរគមនាគមន៍
- ហ្គូឌីប៉ាដាវ៉ា ២០២១៖ ម៉ាឌុយរីឌីស៊ីតរំCelebកពីធីអបអរសាទរមហោស្រពដ៏សែនរីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់នាង
- ម៉ាឌីនត្រាត្រាកក់ឆ្លងទន្លេ ៥០០០០ ក្នុងរយៈពេលតែ ៦ ខែប៉ុណ្ណោះ
- លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
- កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា
យើងទាំងអស់គ្នាស្គាល់ស្មៅនៅប្រទេសចិនដែលជាសារធាតុដែលមានរាងដូចចាហ៊ួយដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងបង្អែមនិងជំនួសបន្លែសម្រាប់ជែលលីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតើអ្នកដឹងទេថាស្មៅចិនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាអាហ្គ្រីអាហ្គែមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពខ្លះដែរឬទេ?
តើអ្វីទៅជាស្មៅចិនឬអាហ្គ្រា - អាហ្គារ៉ា តើស្មៅចិនប្រើអ្វីខ្លះ?
គ្រឿងផ្សំសកម្មដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងបង្អែមក្រាស់នៅក្នុងស៊ុបការថែរក្សាផ្លែឈើនៅក្នុងការ៉េមភ្នាក់ងារបញ្ជាក់ក្នុងការធ្វើនំនិងទំហំក្រដាសនិងក្រណាត់ស្មៅអាហ្គ្រីឬស្មៅចិនគឺជារុក្ខជាតិមួយ (សារ៉ាយសមុទ្រ) និងមានពណ៌គ្មានក្លិននិងគ្មានរសជាតិផងដែរ។
សារធាតុ gelatinous ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាជែលហ្សូសា, ស្មៅ - ស្មៅ, អាហ្គូប៉ូតាទីន, ជែលលីនចិន, កាននេន, សារាយសមុទ្រជែលលីនឬជែលបន្លែ។ អេហ្គ្រាហ្គ្រាគឺជាល្បាយនៃអាហ្គោសស្យូនិងអាហ្គ្រីប៉ូប៉ីទីនដែលជាសមាសធាតុប៉ូលីមែរប៉ូលីអ៊ីតដែលមិនអាចរំលាយបាន (សមាសធាតុគីមីដែលមានម៉ូលេគុលភ្ជាប់ជាមួយគ្នាជាយូរមកហើយដោយបន្តច្រវាក់) [1] [ពីរ] ។
ស្មៅ Agar-agar ឬចិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនអាចទទួលយកបានព្រោះរាងកាយរបស់យើងមិនអាចរំលាយអាហ្គោរីដោយផ្ទាល់ទេ។ បាក់តេរីដែលមាននៅក្នុងពោះវៀនធំអាចបំបែកវាទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់សង្វាក់ខ្លីតាមរយៈការច្របាច់ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ។ [៣] ។
អាហ្គ្រាគឺ vegan ហើយត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះលាមកក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំជំនួស។ ពីការសម្រកទម្ងន់រហូតដល់ការធូរស្បើយ ការទល់លាមក ការប្រើប្រាស់និងគុណប្រយោជន៍នៃស្មៅចិនមានច្រើន។
ព័ត៌មានអំពីសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ស្មៅចិនឬអាហ្គ្រា - អាហ្គា
យោងតាមការសិក្សាអាហ្គ្រីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃកាល់ស្យូមនិងជាតិដែក [៤] ។ ស្មៅចិន ១០០ ក្រាមមានដូចខាងក្រោម [៥] ៖
- កាឡូរី ២៦ កាឡូរី
- ខ្លាញ់ ០ ក្រាម
- កូលេស្តេរ៉ុល ០ ក្រាម
- សូដ្យូម ៩ មីលីក្រាម
- ប៉ូតាស្យូម ២២៦ មីលីក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត ៧ ក្រាម
- ជាតិសរសៃចំណីអាហារ ០,៥ ក្រាម
- កាល់ស្យូម ៥ មីលីក្រាម
- ជាតិដែក ១០ មីលីក្រាម
- ម៉ាញ៉េស្យូម ១៧ មីលីក្រាម
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ស្មៅចិនឬអាហ្គ្រា - អាហ្គ្រា
នេះគឺជាតារាងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពស្មៅចិនត្រូវបានបង្ហាញថាមាន។
ព្យាបាលការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ
ស្មៅនៅប្រទេសចិនស្រូបយកទឹកនៅក្នុងវៀននិងបង្កើតបានជាច្រើនដែលរំញោចពោះវៀនសម្រាប់ចលនាពោះវៀន [៦] ។ អាហ្គារ៉ាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងករណីមានការទល់លាមកឈឺចាប់ជួយក្នុងការបញ្ចេញកាកសំណល់ដោយរលូនដោយមិនបង្កឱ្យមានសម្ពាធលើរន្ធគូថនិងប្រេះ។
ស្មៅចិននឹងមិនមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលការទល់លាមកទេប្រសិនបើមនុស្សនោះមាន ការរំលាយអាហារខ្សោយ ឬ malabsorption [៧] ។
២- ជួយសម្រកទំងន់
ស្មៅនៅប្រទេសចិននៅពេលទទួលទានកាត់បន្ថយភាពអត់ឃ្លានដោយការអភិវឌ្ឍភាពឆ្អែត (អារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញ) ។ វាគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិនេះដែលការសិក្សាត្រូវយកមកពិចារណាព្រោះថាសារធាតុជេឡាទីនអាចជួយក្នុងការកំណត់ការបរិភោគហួសកំរិតនិងជួយសម្រកទម្ងន់ [៨] ។
ចំណាំ ៈរបបអាហារមានកាឡូរីទាបនឹងកាត់បន្ថយទំងន់តាមធម្មជាតិ។ ដរាបណាមនុស្សម្នាក់ឈប់ស្រឡាំងកាំងហើយចាប់ផ្តើមទទួលយករបបអាហារតាមទំលាប់របបអាហារនិងរបៀបរស់នៅពីមុនរបស់ពួកគេពួកគេអាចស្រកទំងន់បានមកវិញ។
3. អាចព្យាបាលជំងឺ Hypercholesterolemia
កូឡេស្តេរ៉ូលខ្ពស់ឬកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺនៅពេលដែលមានកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាម [៩] ។ អាហ្គ្រីកាអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតខ្ពស់នៃកូលេស្តេរ៉ុលសរុបនៅក្នុងឈាម។ ការសិក្សារយៈពេល ១២ សប្តាហ៍លើអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ បានចង្អុលបង្ហាញថាស្មៅចិនជួយក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅពេលទទួលទានជាមួយរបបអាហារប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន [១០] ។
របបអាហារបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនមានតុល្យភាពល្អមានត្រីច្រើនជាងសាច់ក្រហមបន្លែច្រើនមុខម្ហូបហឹរនិងគ្រឿងទេសនិងផ្នែកតូចៗនៃអង្ករ។ [ដប់មួយ] ។
4. អាចព្យាបាលជម្ងឺខាន់លឿងចំពោះទារក
Agar-gar ត្រូវបានប្រើតាំងពីអាយុសម្រាប់ការព្យាបាលជម្ងឺខាន់លឿងរបស់ទារក។ គេនិយាយថាសារធាតុជែលលីនជួយកាត់បន្ថយកម្រិតប៊ីលីរុយប៊ីនចំពោះទារកដោយស្រូបយកទឹកប្រមាត់ [១២] ។ សៀវភៅខ្លះបានបង្ហាញថាវាក៏ត្រូវបានប្រើជំនួសការព្យាបាលដោយពន្លឺសម្រាប់ជម្ងឺខាន់លឿងចំពោះទារកនៅពេលដែលអាហ្គារីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពបន្ថយប៊ីលីរុយប៊ីននៃការព្យាបាលដោយពន្លឺនិងកាត់បន្ថយពេលវេលាដែលត្រូវការដោយការព្យាបាលដោយពន្លឺដើម្បីព្យាបាលជម្ងឺខាន់លឿង។ [១៣] ។
៥. គ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ទោះបីជាការសិក្សាជាច្រើនត្រូវបានទាមទារលើប្រធានបទនេះស្មៅចិនត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីគ្រប់គ្រងរោគសញ្ញាដែលទាក់ទងនឹង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ អាហ្គ្រាអាចជួយដោយការគ្រប់គ្រងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននិងជំរុញការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសពីក្រពះនិងឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស [១៤] ។
6. អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវឆ្អឹងនិងការចល័តរួមគ្នា
របាយការណ៍ខ្លះចង្អុលបង្ហាញថាអាហ្គូអាចជួយទ្រទ្រង់ឆ្អឹងនិងការចល័តរួមគ្នាដោយនាំចលនាចូលទៅក្នុងសន្លាក់និងជំរុញការស្តារសន្លាក់ឡើងវិញបន្ទាប់ពីរងរបួស [ដប់ប្រាំ] ។
អត្ថប្រយោជន៏សុខភាពផ្សេងទៀតដែលអាចកើតមាននៃស្មៅរបស់ប្រទេសចិនឬស្មៅអាហ្គ្រីកាត្រូវបានរៀបរាប់ដូចខាងក្រោម។ អ្នកស្រាវជ្រាវអះអាងថាអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងក្រោមត្រូវការការសិក្សាទូលំទូលាយនិងសិក្សាបន្ថែម។
- អាចព្យាបាលបាន ឈឺក
- អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការអភិវឌ្ឍការយល់ដឹង
- អាចជួយជាមួយ ចុងដង្ហើម
- អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារជាពិសេសចំពោះទារក
- អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារចំពោះកុមារ
វិធីប្រើស្មៅចិនឬអាហ្គ្រា - អាហ្គា
ដំបូងអាហ្គ្រែនចាំបាច់ត្រូវរំលាយដំបូងក្នុងទឹក (ឬវត្ថុរាវផ្សេងទៀតដូចជាទឹកដោះគោទឹកផ្លែឈើតែស្តុក) បន្ទាប់មកយកទៅដាំឱ្យពុះ។
- រំលាយម្សៅដាប់ប៊ែរី 1 ស្លាបព្រាឬម្សៅអាហ្គ្រី 1 tsp ក្នុងទឹកក្តៅ 4 ស្លាបព្រា។
- នាំទឹកឱ្យឆ្អិន។
- ចុករយៈពេល ១ ទៅ ៥ នាទីសម្រាប់ម្សៅនិង ១០ ទៅ ១៥ នាទីសម្រាប់ម្សៅ។
- ទុកឱ្យវាត្រជាក់ដើម្បីកំណត់។
តើស្មៅចិនអាចប្រើបានប៉ុន្មាន?
- កុមារ (អាយុលើសពី ១០ ឆ្នាំ) - ២៥០ ទៅ ៥០០ មីលីក្រាម
- មនុស្សពេញវ័យ - 500 មីលីក្រាមទៅ 1,5 ក្រាម
ការសិក្សាមួយចង្អុលបង្ហាញថាកំរិតប្រើអតិបរមានៃថ្នាំអាហ្គ្រីហ្គារក្នុងមួយថ្ងៃគឺ ៥ ក្រាម [១៦] ។
តើផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះនៃស្មៅចិនឬអាហ្គ្រីកា - អាហ្គ្រា?
- កុមារដែលមានអាឡែរហ្សីមិនគួរទទួលទានស្មៅនៅប្រទេសចិនទេព្រោះវាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការរមាស់និងក្រហម។
- ចៀសវាងទទួលទានក្ងាននៅពេលវាត្រជាក់ព្រោះវាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃគ្រុនក្តៅ។
- ប្រសិនបើស្មៅនៅប្រទេសចិនត្រូវបានស៊ីដោយបរិមាណសារធាតុរាវមិនគ្រប់គ្រាន់វាអាចបង្កឱ្យមាន ញាក់ ដោយស្ទះបំពង់កឬបំពង់អាហារ [១៧] ។
- នៅក្នុងមនុស្សមួយចំនួនវាអាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ចំណង់អាហារការរំលាយអាហារខ្សោយនិងលាមករលុង។
ចំណាំ ៖ ខណៈពេលដែលការប្រើប្រាស់ស្មៅនៅប្រទេសចិនត្រូវប្រាកដថាទទួលទានជាតិទឹកឱ្យបានច្រើនពីព្រោះសារធាតុជែលហ្សែនពង្រីកខ្លួននៅក្នុងប្រឡាយ alimentary ហើយអាចបណ្តាលឱ្យស្ទះបំពង់កឬបំពង់អាហារដែលបណ្តាលឱ្យមានការច្របាច់។
ស្វែងរកការយកចិត្តទុកដាក់ខាងវេជ្ជសាស្ត្រជាបន្ទាន់ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាដូចខាងក្រោម [១៨] ៖
- ចង្អោរ
- ក្អួត
- ពិបាកលេប
- ពិបាកដកដង្ហើម
នៅលើកំណត់សំគាល់ចុងក្រោយ…
ស្មៅនៅប្រទេសចិនឬអាហ្គ្រីកាមិនមែនជាការជំនួសអាហារទេ។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅដោះកូនគួរតែចៀសវាងប្រើអាគ្រីក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ប្រភពខ្លះអះអាងថាការទទួលទានអាក្រូច្រើនពេកអាចបង្កើនឱកាសកើតជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។