រូបមន្តការ៉េមប៊ែតធូចៈរៀបចំប្រើជំហ៊ានទាំងនេះ

១ ។ រលាយទឹក ag ពែងក្នុងទឹក ២ ស្លាបព្រា។

ពីរ។ ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងរលាយចង្វាក់ jaggery អ្នកត្រូវប្រាកដថាអ្នកបន្តធ្វើចលនានៃការ jaggery រហូតដល់វារលាយទាំងស្រុង។ កូរឱ្យ jaggery នៅលើអណ្តាតភ្លើងមធ្យម។

៣ ។ បន្ទាប់ពីចាហួយរលាយអស់ទាំងស្រុងបន្ថែមប៊ឺរ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេហើយលាយអោយសព្វរហូតទាល់តែប៊ឺនិងជេហ្គ្រីបផ្សំចូលគ្នា។

បួន។ អ្នកត្រូវរំពុះសុីរ៉ូរហូតដល់វាប្រែជាសុភី។ វាស្ទើរតែចំណាយពេល ៥-៦ នាទី។

៥ ។ នៅពេលអ្នកកំពុងចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូអ្នកក៏ត្រូវពិនិត្យមើលភាពជាប់លាប់របស់វាផងដែរ។

៦ ។ ចំពោះបញ្ហានេះសូមយកទឹកមួយចានហើយមើលថាតើដំណក់ទឹកស៊ីរ៉ូបង្កើតបានជាគ្រាប់បាល់រឹងនៅក្នុងទឹកឬអត់។ ប្រសិនបើការធ្លាក់ចុះមិនបង្កើតជាគ្រាប់បាល់រឹងនៅក្នុងទឹកទេបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរំពុះសុីរ៉ូរយៈពេល 1-2 នាទីទៀតលើអណ្តាតភ្លើងមធ្យម។

៧ ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលមានចំណិត ២ ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។

៨ ។ ឥឡូវនេះផ្តល់ឱ្យកូរឱ្យស៊ីរ៉ូល្អហើយលាយល្អ។

៩ ។ ឥឡូវយកចានហើយខាញ់វាជាមួយប៊ឺរឺហ្គីហើយចាក់សុីរ៉ូលើចានដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

១០ ។ នៅពេលដែលសុីរ៉ូត្រជាក់ចុះហើយបំបែកវាទៅជាបំណែក ៗ ។

ដប់មួយ។ ឥឡូវនេះកំទេចបំណែកដែលខូចទៅជាចំណិតល្អ។

ការរៀបចំការ៉េមប៊ឺតស្កុត - ក្រែម

១ ។ យកក្រែមធ្ងន់ ២ ពែងចូលក្នុងចានធំមួយរួចលាយពណ៌អាហារលឿង ២ ដំណក់ចូលក្នុងក្រែម។

ពីរ។ ឥឡូវនេះវាយក្រែមនិងពណ៌អាហារយឺត ៗ និងរឹងមាំ។ អ្នកក៏អាចប្រើវីសដើម្បីលាយក្រែមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

៣ ។ អ្នកត្រូវវាយក្រែមរហូតដល់រឹងនិងកំពូលទាបត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងចាន។

បួន។ នេះគឺជាពេលវេលាដែលអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ ១ ពែងរួមជាមួយខ្លឹមសារប៊ឺថូឆេក ១ ស្លាបព្រា។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាផងដែរ។

៥ ។ វាយល្បាយឱ្យបានល្អហើយត្រូវប្រាកដថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។

៦ ។ ឥឡូវនេះបន្ថែម 2-3 ស្លាបព្រានៃគ្រាប់សុីរ៉ូកំទេច។

៧ ។ ឥឡូវផ្ទេរការ៉េមចូលទៅក្នុងចានកែវហើយបញ្ចូលវាជាមួយគ្រាប់តូចៗ។

៨ ។ គ្របចានកែវយ៉ាងតឹងហើយបង្កករយៈពេល ៨-១០ ម៉ោង។

៩ ។ នៅពេលដែលការ៉េមបានកំណត់បន្ទាប់ពី ៨-១០ ម៉ោងចូរតុបតែងវាជាមួយផ្លែឈើធូដេនិងបម្រើនៅក្នុងចានដែលអ្នកចង់បាន។