អ្នកជំនាញបញ្ជាក់ថាគុណប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យចំពោះផ្លែស្វាយ

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

• 23 នាទីមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
• 
• ១ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
• ៣ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
• ៦ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

កុំខកខាន

• ព័ត៌មាន ការសំរេចចិត្តរបស់សហគមន៍អ៊ឺរ៉ុបក្នុងការហាមឃាត់ម៉ាម៉ាតាពីការធ្វើយុទ្ធនាការដែលត្រូវបានទទួលយកដោយប៊ី។ ប៊ី។ ភី។ ភី។ អេសៈសានសាយរ៉ាត
• ភាពយន្ត ហ្គូឌីប៉ាដាវ៉ា ២០២១៖ អាមិតាបាបាបាចចូចាលនិងអ្នកអបអរសាទរផ្សេងទៀតចាក់បំពេញតាមការចង់បានរបស់ពួកគេ
• បច្ចេកវិទ្យា ការពិនិត្យឡើងវិញរហ័ស Vivo X60: ស្មាតហ្វូនល្អបំផុតដើម្បីទិញក្នុងតម្លៃក្រោម ៤០K
• កីឡា អាយ។ អិល។ ២០២១: ហ្សូហឺពន្យល់អំពីរបៀបដែលប្រជាជនឥណ្ឌាបុមបៃនឹងប្រើបា្រក់ត្រាប៊ូម
• ហិរញ្ញវត្ថុ PPF ឬអិនភីអេស៖ តើពិន្ទុណាមួយដែលជាជម្រើសវិនិយោគចូលនិវត្តន៍ប្រសើរជាងមុន?
• រថយន្ត យ៉ាម៉ាហា MT-15 ជាមួយឆានែលអេស។ អាយ។ អេសពីរនឹងត្រូវចាប់ផ្តើមដាក់លក់ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះហើយតម្លៃនឹងឡើងថ្លៃម្តងទៀត
• ការអប់រំ លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
• ធ្វើដំណើរ កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា

ផ្លែឈើដែលងាយនិងមានសារធាតុចិញ្ចឹមក្រាស់បំផុតងាយស្រួលធ្វើផ្លែស្វាយគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលចូលចិត្តជាងគេមិនចូលចិត្ត។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស្តេចផ្លែឈើស្វាយមិនត្រឹមតែពេញនិយមចំពោះរសជាតិនិងពណ៌រស់រវើកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពដែលវាមានផងដែរ។

ផ្លែស្វាយសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនសរសៃវីតាមីន C វីតាមីន A អាស៊ីតហ្វូលីកវីតាមីន B-6 វីតាមីន K និងប៉ូតាស្យូម។ ផ្លែឈើទាំងនេះជួយក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃស្ថានភាពសុខភាពទាក់ទងនឹងរបៀបរស់នៅដូចជាធាត់ទឹកនោមផ្អែមជំងឺបេះដូង។ វាក៏ជួយលើកកម្ពស់ស្បែកនិងសក់ដែលមានសុខភាពល្អបង្កើនថាមពលនិងជួយក្នុងការរក្សាទំងន់ដែលមានសុខភាពល្អ [1] ។

រដូវស្វាយកំពុងត្រៀមដេញថ្លៃពួកយើងសម្រាប់ឆ្នាំនេះហើយមុននោះចប់សូមយើងពិចារណាអំពីរបៀបដែលផ្លែស្វាយផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពអ្នក។ សូមអានដើម្បីស្គាល់គម្ពីរ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ស្វាយ

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងផ្លែស្វាយ

ផ្លែស្វាយ ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម [ពីរ] ៖

• កាបូអ៊ីដ្រាត ១៥ ក្រាម
• ខ្លាញ់ ០,៣៨ ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន ០,៨២ ក្រាម
• Thiamine (B1) 0,028 មីលីក្រាម
• Riboflavin (B2) 0,038 មីលីក្រាម
• Niacin (B3) ០,៦៦៩ មីលីក្រាម
• វីតាមីនបេ ៦.១១៩ មីលីក្រាម
• Folate (B9) ៤៣ mcg
• Choline 7,6 មីលីក្រាម
• វីតាមីនសេ ៣៦,៤ មីលីក្រាម
• វីតាមីនអ៊ី 0,9 មីលីក្រាម
• កាល់ស្យូម ១១ មីលីក្រាម
• ដែក ០,១៦ មីលីក្រាម
• ម៉ាញ៉េស្យូម ១០ មីលីក្រាម
• ម៉ង់ហ្គាណែស ០.០៦៣ មីលីក្រាម
• ផូស្វ័រ 14 មីលីក្រាម
• ប៉ូតាស្យូម ១៦៨ មីលីក្រាម
• សូដ្យូម 1 មីលីក្រាម
• ស័ង្កសី ០.០៩ មីលីក្រាម

គ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល

ផ្លែស្វាយមានវីតាមីន C, pectin និងសរសៃខ្ពស់ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល [៣] ។ ស្រស់ ផ្លែស្វាយ ក៏សំបូរទៅដោយប៉ូតាស្យូមដែលជាសមាសធាតុចាំបាច់នៃកោសិកានិងវត្ថុរាវរាងកាយ។ វាជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងចង្វាក់បេះដូងក៏ដូចជាសម្ពាធឈាម [៤] [៥] ។

2. ព្យាបាលអាសុីត

ផ្លែស្វាយសំបូរទៅដោយអាស៊ីតតាកានិកអាស៊ីត malic ក៏ដូចជាដាននៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដែលជួយក្នុងការរក្សាបាននូវសារជាតិអាល់កាឡាំងនៃរាងកាយដោយជៀសវាងបញ្ហាជាតិអាស៊ីត។ [៦] ។ ធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកមានជាតិអាល់កុលគឺសំខាន់ណាស់ព្រោះអាហារមួយចំនួនអាចបង្កើតបាន អនុផលអាស៊ីត នៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីការរំលាយអាហារដែលអាចរំខានដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ [៧] ។ ការបរិភោគផ្លែស្វាយអាចជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃអាស៊ីតទាំងនេះ [៨] ។

ការរំលាយអាហារជំនួយ

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃសារជាតិ pectin ដែលជួយបំបែកចំណីអាហារនៅក្នុងប្រព័ន្ធ [៩] ។ ផ្លែស្វាយក៏មានផ្ទុកនូវអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលជួយក្នុងការបំផ្លាញប្រូតេអ៊ីនដូចជាជាតិអាមីលហ្សីមដែលអាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដល់សុខភាពរំលាយអាហាររបស់អ្នក។ [១០] ។

គាំទ្រសុខភាពភ្នែក

ផ្លែស្វាយសំបូរទៅដោយវីតាមីន A និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីមួយពែងស្មើនឹង ២៥ ភាគរយនៃការទទួលទានវីតាមីនអាប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ផ្លែស្វាយជួយក្នុងការលើកកម្ពស់ចក្ខុវិញ្ញាណល្អប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភ្នែកស្ងួតនិងអាចជួយឱ្យងងឹតភ្នែកពេលយប់ផងដែរ។ [ដប់មួយ] [១២] ។

5. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពស្បែក

ផ្លែស្វាយមានវីតាមីន C ខ្ពស់ដែលជួយឱ្យស្បែកមានសុខភាពល្អ [១៣] ។ វីតាមីនសេជួយជំរុញការផលិតកូឡាជែនដែលជាហេតុធ្វើឱ្យស្បែករបស់អ្នកលោតនិងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងស្នាមរលាកនិងស្នាមជ្រួញ [១៤] ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែឈើក៏ជួយការពារឫសសក់ប្រឆាំងនឹងការខូចខាតពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ [ដប់ប្រាំ] ។

6. អាចបង្កើនភាពស៊ាំ

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវីតាមីន C, វីតាមីន A ក៏ដូចជា carotenoids ២៥ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាដែលមាននៅក្នុងផ្លែស្វាយត្រូវបានគេនិយាយថាជួយក្នុងការរក្សា ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមានសុខភាពល្អ [១៦] ។ ក្នុងនាមជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមបង្កើនភាពស៊ាំស្តេចផ្លែឈើអាចជួយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងបាន [១៧] [១៨] ។ ផ្លែស្វាយក៏ផ្ទុកទៅដោយជាតិអាស៊ីតហ្វូលិកវីតាមីន K វីតាមីន E និងវីតាមីន B ជាច្រើនដែលជួយបង្កើនភាពស៊ាំ [១៩] ។

៧. អាចបង្កើនសុខភាពបេះដូង

ផ្លែស្វាយគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមដែលជួយឆ្ពោះទៅរកការរក្សាជីពចរដែលមានសុខភាពល្អនិងជួយលើកកម្ពស់កម្រិតសម្ពាធឈាមតាមរយៈការបន្ធូរសរសៃឈាម។ [១៩] ។ អង់ទីអុកស៊ីដង់ពិសេសមួយប្រភេទដែលមានឈ្មោះថាម៉ង់ហ្គារីននៅក្នុងផ្លែស្វាយអាចការពារកោសិកាបេះដូងប្រឆាំងនឹងការរលាកភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនិងការស្លាប់របស់កោសិកា [ម្ភៃ] ។

៨. អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យមហារីកមួយចំនួន

ផ្លែស្វាយមានសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលខ្ពស់ដែលត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក [ម្ភៃ​មួយ] [២២] ។ ការសិក្សាបង្ហាញថាប៉ូលីហ្វេណុលទាំងនេះអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្ម។ ការសិក្សាអំពីសត្វបានរាយការណ៍ថាផ្លែស្វាយ polyphenols ស្វាយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនិងបញ្ឈប់ការលូតលាស់ឬបំផ្លាញផ្សេងៗ មហារីក កោសិកា [២ ៣] ។

9. អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺហឺត

ការសិក្សាមួយចំនួនបានចង្អុលបង្ហាញថាវីតាមីនអានិងបេតាខារ៉ូទីនអាចទាបចំពោះកុមារដែលមានជំងឺហឺតហើយដោយសារផ្លែស្វាយគឺជាប្រភពសម្បូរទៅដោយទាំងពីរនេះវាត្រូវបានគេនិយាយថាផ្លែស្វាយអាចដើរតួជាឱសថធម្មជាតិព្យាបាលជំងឺហឺតបាន។ [២៤] [២៥] ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនទាន់ច្បាស់ថាតើសារធាតុសំខាន់ៗអ្វីខ្លះដែលអាចដើរតួក្នុងការការពារការវិវត្តនៃជំងឺហឺត។

តើការបរិភោគផ្លែស្វាយច្រើនពេកមិនល្អសម្រាប់សុខភាពទេ?

ការបរិភោគអ្វីគ្រប់យ៉ាងច្រើនពេកជាពិសេសផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬបញ្ហាទំងន់ [២៦] ។ អ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពណែនាំថា ស្វាយមានជាតិស្ករខ្ពស់ហើយត្រូវបរិភោគក្នុងកំរិតមធ្យម ។

• ទឹកនោមផ្អែម និង មនុស្សធាត់ គួរតែកំណត់ឬត្រួតពិនិត្យការប្រើប្រាស់ផ្លែស្វាយរបស់ពួកគេដើម្បីចៀសវាងហានិភ័យនៃផលវិបាកសុខភាព [២៧] ។
• មនុស្សជាមួយ អាឡែរហ្សីយចន គួរចៀសវាងផ្លែស្វាយព្រោះវាជាក្រុមគ្រួសារដូចគ្នានឹងផ្លែស្ត្របឺរីឬស្វាយចន្ទី [២៨] ។
• មនុស្សខ្លះនៅជាមួយ អាឡែរហ្សីជ័រ ក៏មានប្រតិកម្មឆ្លងទៅនឹងផ្លែស្វាយដែរ [២៩] ។

ដូច្នេះតើវាមិនអីទេក្នុងការញ៉ាំស្វាយរាល់ថ្ងៃ?

ផ្លែស្វាយគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលផ្អែមល្ហែមនិងមានជាតិសរសៃទាបជាងផ្លែឈើដទៃទៀតដូច្នេះវាមានសុខភាពល្អដែលមិនត្រូវទទួលទានលើសពីពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ មួយ មនុស្សពេញវ័យ អាចញ៉ាំបាន ផ្លែឈើ ១ ½ទៅ ២ ពែង ក្នុងមួយថ្ងៃ [៣០] ។

រូបមន្តស្វាយមានសុខភាពល្អ

ស្រូវស្វាយ

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករឆ្អិន ១ ពែង
• ½ផ្លែស្វាយ (ទុំរឺស្រួយ) ដឹងគុណ
• ស្ពៃខៀវ
• p tsp នៃ urad dal
• p tsp នៃ channa dal
• 1 tsp នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
• ម្ទេសបៃតង ២
• ស្លឹកគុយរី ១ សន្លឹក
• meric tsp នៃម្សៅរមៀត
• ប្រេងល្ង ៣ tsp
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទិសដៅ

• ចាក់ប្រេងនិងបន្ថែម mustard ទៅក្នុងខ្ទះ។
• នៅពេលដែលគ្រាប់ស្ពៃខ្មៅបន្ថែមអ៊ុយរ៉ាល់ឆាឡៃនិងម្ទេសបៃតង។
• បន្ថែមស្លឹកគុយរីម្សៅរមៀត asafoetida ។
• បន្ថែមការលាយនេះនិងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីចូលក្នុងអង្ករឆ្អិន។
• លាយល្អនិងបម្រើ។

២- សាឡាត់ហ្សីម៉ាន់ហ្គោល

គ្រឿងផ្សំ

• ស្វាយ ៣ ដើម (ទុំសំបកនិងចំណិតស្តើង)
• ម្រេចកណ្តឹងក្រហម ១ ចំណិត (ចំណិតស្តើង)
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម (ចំណិតស្តើង)
• ¼ពែង basil ស្រស់ (ចំណិតស្តើង)
• cilantro ¼ពែងស្រស់ (ច្របាច់)

សម្រាប់ការស្លៀកពាក់

• Zest ពី 1 កំបោរ
• lime ពែងទឹកកំបោរ
• ស្ករស ២ tsp
• ម្សៅម្រេចក្រហម ១/៨ tsp
• salt tsp អំបិល
• ប្រេងបន្លែ 1 tbsp
• ម្រេច

ទិសដៅ

• ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ចាននៅក្នុងចានធំមួយ។
• បោះឱ្យល្អហើយទុកវាចោលរយៈពេល ៥ នាទី។
• លាយគ្រឿងផ្សំស្លៀកពាក់សាឡាត់ឱ្យល្អ។
• បន្ថែមវាទៅសាឡាត់ហើយបោះម្តងទៀត។

នៅលើកំណត់សំគាល់ចុងក្រោយ…

សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងផ្លែស្វាយធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាស្តេចផ្លែឈើដោយមិនសង្ស័យ។ សារធាតុចិញ្ចឹមនៃផ្លែឈើត្រូពិករួមមានសម្ពាធឈាមទាបនិងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម, ធ្វើឱ្យបេះដូងមានភាពប្រសើរឡើង, បង្កើនមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ថយចុះសញ្ញានៃភាពចាស់, សុខភាពរំលាយអាហារល្អនិងច្រើនទៀត។

ឥឡូវនេះសូមទៅទទួលផ្លែស្វាយស្រស់ៗមួយចំនួនហើយរីករាយនឹងរសជាតិផ្អែមខណៈពេលដែលការពារសុខភាពរបស់អ្នកឱ្យមានភាពងាយស្រួល។

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ដើម្បីដឹង

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ